В Дубае открылся Novikov Restaurant & Bar
Это третий после Москвы и Лондона ресторан Аркадия Новикова под собственным именем
В августе в Дубае открылся Novikov Restaurant & Bar, второй после Лондона зарубежный ресторан Аркадия Новикова и третий под его именем. Novikov Dubai — совместный проект Новикова, Arabian Business Hospitality Group of the Year и Bulldozer Group. Ресторан, рассчитанный на 280 гостей, расположен в Sheraton Grand Hotel. Период и стоимость строительства неизвестны, но представители группы компаний Новикова сообщили, что проект был реализован в кратчайшие сроки. Дизайн интерьера разработан компанией Geometry Moscow, до этого оформившей несколько ресторанов Новикова, например Mr. Lee, Tatler Club, "Чердак", "Недальний Восток" и Novikov Restaurant & Bar London.
Novikov Dubai возглавил канадский шеф Шейн Макнейл, до этого работавший шефом в рыбном ресторане Bridges в Ванкувере. Меню ресторана основано на современной азиатской кухне. Также в нем представлены хиты Novikov London: новиковская утка по-пекински, запеченный королевский краб с васаби и тартар из тунца торо с икрой. Средний чек — $100 на человека.