Джейми Оливер научит москвичей готовить

Ginza Project (принадлежит Вадиму Лапину и Дмитрию Сергееву и управляет 34 ресторанными брендами в Москве, среди которых Oki Doki, "Джон Джоли", "Карлсон", "Мари Vanna") откроет на Даниловском рынке кулинарную школу Джейми Оливера – шеф-повара и ведущего известного в Британии телешоу "Голый повар". Об этом "Коммерсанту" рассказал источник, знакомый с планами холдинга, и подтвердил гендиректор Ginza Алексей Волков. Он добавил, что сейчас ведутся переговоры и с другими кулинарными школами, которые готовы работать на рынке. Джейми Оливер не ответил на запрос издания.

Под школу планируется отвести часть балкона (500 кв. м) вдоль купола рынка, говорит источник газеты. Концепция проекта и условия сотрудничества окончательно не утверждены. "Возможно, Ginza оборудует помещение на свои средства, а Джейми предоставит бренд", – отмечает один из собеседников газеты, также осведомленный о планах холдинга. Инвестиции на открытие кулинарной школы могут обойтись в 150 000–300 000 руб. за одно рабочее место в зависимости от концепции заведения плюс затраты на ремонт – минимум 16 000–26 000 руб. за 1 кв. м, подсчитала гендиректор Restcon Елена Перепелица.

То есть только на ремонт будущей школы может потребоваться около 8–13 млн руб.