Евгений Жадкевич: Вредная красная книга

Как социальные сети стали авторитетнее, чем гид «Мишлен»
Прослушать этот материал
Идет загрузка. Подождите, пожалуйста
Поставить на паузу
Продолжить прослушивание

Цена некоторых заведений была ниже, чем стоимость факса, который пришлось бы отправить с запросом на бронь

Впервые с библией путешественника я столкнулся осенью 1993 года. В те дни недалеко от нашей конторы убедительно стрелял танк, а оборот турагентства держался на героических женщинах-шопницах, возивших тонны лиловых зимних чепчиков из Сеула. Всех остальных туристов - стоматологов, певцов, репетиторов и жен гангстеров - направляли ко мне как к стажеру со знанием географии и языка. Белой вороной в этом клиентском вертепе оказалась хрупкая, но хорошо подкованная женщина с пятикилограммовой «Библией путешествующего протестанта». В этом справочнике на тонкой миссионерской бумаге были описаны все приюты и гостиницы христианского мира, дешевле двадцати долларов за ночь. Цена некоторых заведений была ниже, чем стоимость факса, который пришлось бы отправлять с запросом на бронь. Еретическую книгу, грозившую задушить в зародыше наш туристический бизнес, хотелось сжечь вместе с экономной хозяйкой. Забронировав практически бесплатный пансион в центре Рима, мы холодно расстались. Разработчики трипадвайзора, букинга и скайсканера в те годы боролись с прыщами, авторы путеводителей «Афиши» еще ходили под стол, а присягать на моей тогдашней библии - красном гиде Мишлен - сектантка наотрез отказалась.

Прошли годы, но красные гиды Мишлен - рейтинги гостиниц и ресторанов - по-прежнему стоят на моей полке, хотя молиться по ним стало сложнее. С тех пор как каждый потребитель получил право голоса в соцсетях, репутации в гостиничном и ресторанном мире создаются и разрушаются не дипломированными занудами, а народными массами, которым не лень накатать страницу «как я провел лето». Отзыв американской семейной пары, к которой двадцать минут не подходил официант, информативнее трех вилок, поставленных заведению инспектором Мишлен, чье правило - оценивать в ресторане не атмосферу и сервис, а только еду. Если раньше в выборе гостиницы можно было довериться состоящему из одной фразы комментарию красного гида (с 2000 года они позволяют себе текст, а не просто рейтинг и адрес), то теперь приходится лопатить до зубной боли подробное наследие графоманов, зачастую ангажированных SMM-агентствами, конкурентами или владельцами бизнеса.

«Красные гиды» Мишлена находятся в противофазе со временем и раздражают всех участников рынка своим консерватизмом, презрением к трендам, медлительностью обновления контента, завесой тайны и книжным подходом к делу. Стандарты компании предполагают около 240 обедов и ужинов инкогнито в год на каждого инспектора, 130 ночей в отелях и до 800 посещений под собственным именем. При этом диссидент Мишлена Паскаль Реми - французский Сноуден, уволенный из компании за слив секретов в книге «Инспектор садится за стол», - говорит, что на десять тысяч заведений, упомянутых во французском издании, в штате компании есть только десять полевых инспекторов. Каждому из них приходится совершать десять визитов в день, поэтому в восьми случаях из десяти инспектор, понятное дело, не ест. Над Мишленом хорошо смеялся Де Фюнес в фильме «Крылышко или ножка» (владелец ресторанного гида носит там фамилию Дорожный - намек на автомобильное происхождение справочника), карикатурные инспекторы выведены в «Тринадцати друзьях Оушена» и «Рататуе». Как бы то ни было, упомянутыми в Мишлене мечтают оказаться все гостиницы и рестораны, а также целые города - например, Москва, которая завалена глянцем и путеводителями, но голодает без старомодного честного рейтинга. О причинах остается только гадать: у французов не хватает рук, покрышки и без справочника продаются хорошо, или московские заведения закрываются быстрее, чем готовится к выходу в свет очередная красная библия.

Автор - генеральный директор туристического агентства «Остров Европа»

Пока никто не прокомментировал этот материал. Вы можете стать первым и начать дискуссию.
Комментировать
Читать ещё
Preloader more