Постное, кошерное или вегетарианское меню на высоте 10 000 метров
Авиакомпании предлагают по нескольку вариантов вегетарианского, религиозного, детского питания и питания по медицинским показаниям. У пассажиров British Airways и "Трансаэро"есть выбор из 21 варианта, Finnair и Lufthansa Airlines - из 24. Но всех переплюнул "Аэрофлот - Российские международные авиалинии" - более 40 вариантов. У пассажиров всех авиакомпаний наибольшей популярностью пользуются вегетарианские меню. Некоторые авиакомпании имеют собственный стиль спецпитания: British Airways, например, специализируется на национальных кухнях мира.
Если перебрать в памяти всех знакомых, то наверняка вспомнишь хоть одного бедолагу, которому приходится голодать в самолете из-за того, что его не устраивает стандартный набор закусок, предлагаемых на борту. Однако большинство российских авиапассажиров и не подозревает, что нет необходимости, находясь в полете, довольствоваться тем, что дают, или не есть вовсе: у авиакомпаний существуют десятки вариантов меню для пассажиров.
Пассажирский самолет любой солидной авиакомпании - это летающие диетическая столовая и дегустационный зал одновременно. Спецпитание доступно пассажирам любого класса как на международных, так и на внутренних авиалиниях, и цена билета от этого не зависит. Авиаперевозчики гарантируют доставку заказа на борт, если он сделан не позже чем за 24 - 72 часа (в зависимости от компании) до вылета.
Если же список, насчитывающий десятки вариантов меню, не устраивает пассажира, то он может попросить что-нибудь совершенно особенное. Некоторые авиакомпании обещают выполнить любые пожелания клиента. В пресс-службе Finnair нам рассказали, что в последнее время российские пассажиры все чаще запрашивают православное постное меню, и компания удовлетворяет эти запросы.
Для неправославных верующих авиакомпании предлагают индусское (без говядины), кошерное, мусульманское религиозное питание. Освященное раввином кошерное питание поставляется запломбированным, что удостоверяет его чистоту, и вскрывается самим пассажиром. "Аэромар" крупнейший поставщик питания для российских и зарубежных авиакомпаний, совершающих рейсы из "Шереметьева-1"и "Шереметьева-2", - закупает его у одного из производителей кошерной пищи в Великобритании.
Список диетического питания включает меню для диабетиков, с низкокалорийными, размягченными блюдами, с низким содержанием мочевины, без соли, без клейковины и др. Предусмотрены меню на случай, если у пассажира аллергия на какой-нибудь продукт.
В вегетарианском ассортименте Lufthansa Airlines и "Трансаэро" - по три варианта меню: строгое, с молочными продуктами и яйцами, а также азиатское (вегетарианские блюда этого типа не содержат ничего из того, что произрастает под землей: картофеля, моркови, лука, земляных орехов).
Lufthansa Airlines, кроме того, предлагает меню, состоящее исключительно из свежих фруктов.
Детское питание обычно предлагается двух видов: младенческое и для детей старше года. Меню младенца состоит из молочных смесей, овощных пюре, каш, которые завариваются прямо на борту. Вариант меню для детей постарше включает специальные детские сосиски, картофельное пюре или другой мягкий гарнир, банан или яблоко, а иногда шоколадные конфеты и даже игрушку. На некоторых авиалиниях дети получают все это в яркой веселой упаковке. Маленькому пассажиру British Airways вручают складную коробочку, в которой он обнаруживает картофельные чипсы, сосиски или гамбургер, фрукты, крошечные помидорчики и мешочек со сладостями.
Детям разносят еду в первую очередь, чтобы родители могли им помочь, а уже потом, не отвлекаясь, приступить к собственной трапезе.
Специальное меню, как и перевоз специального багажа или оборудования, заказывается при бронировании билета. Теоретически служащий авиакассы должен сам спросить пассажира, не требуется ли тому особое - диетическое, религиозное или вегетарианское питание. Увы, на практике такое встречается нечасто - привередливым едокам лучше самим проявлять инициативу.
Служащий авиакассы, оформляя билет, должен ввести в компьютер в графу "Спецобслуживание"четырехбуквенный код меню спецпитания (см. табл.) согласно стандартам Международной ассоциации авиатранспорта (IATA). Регистрируя билет перед вылетом, лучше напомнить служащему авиакомпании, что билет предусматривает спецпитание.