Постный сбыт
На этой неделе у православных христиан начался Великий пост, а у российских мясоперерабатывающих заводов - связанное с ним падение продаж. Однако на мясокомбинатах не унывают. Здесь говорят, что серьезные проблемы со сбытом приходятся лишь на первую и последнюю из семи недель поста - только в эти периоды россияне воздерживаются от мяса особенно упорно. Операторы мясного рынка воспринимают период Великого поста примерно как торговцы газировкой - зиму, т. е. как обычный сезонный спад. Тем не менее падение спроса для мясопереработчиков все-таки явление неприятное, и каждый МПЗ старается на этот период как-то себя обезопасить.
По словам главы комитета по торговле и информации Мясного союза Виктора Яцкина, самый ощутимый спад потребления мясопродуктов, а значит, и падение продаж - до 20% приходится на первую и последнюю неделю поста. При этом Яцкин уверен, что в большей степени падает спрос на продукцию мясокомбинатов, чьи торговые марки не особенно известны на рынке. По его словам, для МПЗ, располагающих "раскрученными" марками, снижение продаж в этот период составляет лишь около 3 - 5%.
А Юрий Ковалев, гендиректор "КампоМоса", говорит, что на его мясокомбинате, только что закончившем рекламную кампанию, падение продаж и объемов производства составит около 10%. Ковалев уверен: не предшествуй посту рекламная кампания, падение продаж было бы еще более значительным. Кстати, два года назад этот МПЗ ухитрился отрекламироваться непосредственно в период поста. Триста щитов наружной рекламы "КампоМоса" украсило изображение тарелки с аппетитной картошкой и разносолами, разложенными под логотипом завода.
В АПК "Черкизовский" (компания контролирует девять мясокомбинатов) ожидают падения продаж примерно на 10 - 15%. В такой же пропорции будет снижено и производство. По словам Геннадия Фролова, директора по связям с общественностью компании, в "Черкизовском" постараются снивелировать падение до 5% за счет увеличения производства овощных консервов, а также вареников с картошкой и овощами.
А Микояновский мясокомбинат собирается пережить "постное" падение производства за счет увеличения региональных продаж. Как заявил заместитель гендиректора "Микояновского" Александр Дмитриев, весной в регионах традиционно снижается забой скота. Местные мясокомбинаты начинают испытывать перебои с сырьем, что позволяет московским МПЗ воспользоваться ситуацией и нарастить региональные продажи.