Хлеб догоняет зерно
Новый урожай зерна в этом году оказывает парадоксальное влияние на цены: с конца июня, когда на рынок начало поступать новое зерно, цена продолжает расти. 20 июня, по данным ИКАР, тонна пшеницы 3-го класса стоила в южных регионах 5300 руб., а вчера – уже 5900 руб. В регионах других федеральных округов, где начинает появляться зерно нового урожая, динамика такая же. Год назад, вспоминает аналитик Игорь Павенский, цена равнялась 3100–3200 руб. и заметного подорожания в июне – июле не происходило.
Причин две, говорит Павенский: мизерные переходящие запасы и невиданно высокие мировые цены. Уже к середине июня в мире переходящие запасы пшеницы находились на 30-летнем минимуме. Цены стремительно растут: вчера на 20.20 по МСК ближайший фьючерс на пшеницу на CBOT стоил $6,12 за бушель – это самый высокий уровень с 2005 г. С начала июня цена выросла на 17,99% (с $5,17), с начала июля – на 4,84% (с $5,82).
Да и экспортеров в мире в этом сезоне не так много, замечает Павенский: Украина временно запретила экспорт, Восточная Европа пострадала от невиданной засухи, западноевропейские поставщики на мировом рынке проявляют небольшую активность. “Остаются США, Канада и мы”, – резюмирует аналитик. Российские экспортеры, по его данным, с началом поступления нового урожая активно подписывают экспортные контракты (точных данных об их объеме пока нет).
Президент Зернового союза Аркадий Злочевский в интервью “Эху Москвы” на днях заявил, что доля муки в себестоимости хлеба – около трети. Сергей Мельниченко, гендиректор московского булочно-кондитерского комбината “Звездный” (входит в финскую Fazer), говорит, что затраты на муку в себестоимости массовых сортов хлеба доходят до половины. Кроме муки началось сезонное подорожание маргарина, цена которого также составляет существенную долю себестоимости. “Мука уже подорожала на 50%, а хлеб еще две недели назад – на четверть”, – констатирует Мельниченко.
Не лучше ситуация и в регионах. “В конце весны мы покупали муку первого сорта по 6–6,3 руб. за 1 кг. В понедельник цена предложения составила 9,5 руб., во вторник – 10 руб., а в среду уже 11–11,5 руб.”, – говорит директор по продажам хлебокомбината “Инской” (Новосибирск) Максим Серегин. За июнь цена на муку поднялась на 30–40%, сообщил сотрудник планового отдела Шахтинского хлебокомбината (Ростовская область), и сейчас комбинат закупает ее по 6 руб. за килограмм. В Самаре и Тольятти мука для хлебопеков подорожала за последний месяц с 6000 до 10 000 руб. за тонну, сетует гендиректор самарского хлебозавода № 9 Петр Воронов.
За последний месяц отпускные цены на хлеб увеличились в 1,5 раза, а за последний год удвоились, говорит владелец нижегородского ОАО “Волжский хлеб” Василий Пушкин. Отпускные цены на хлеб растут пропорционально удорожанию муки, замечает он: цена на нее за месяц выросла с 8000 руб. до 12 000 руб. за тонну. Воронов говорит, что цена на хлеб выросла на 10%. “Мы попытались догнать рост стоимости муки, но сделать этого не удалось. Теперь работаем в убыток, так что нынешний подъем цен не последний”, – предупреждает Серегин.
До осени факторов, которые бы могли сдержать внутренние цены на зерно, не предвидится, констатирует Павенский: новых заметных экспортеров до конца августа скорее всего не появится. “Остается вопрос – как отреагирует государство, если цены пойдут вверх быстрее инфляции”, – говорит он. Глава Минсельхоза Алексей Гордеев заявил вчера, что не видит необходимости ограничивать экспорт, и напомнил, что у государства есть 1,5 млн т зерна в запасе, которые можно использовать для товарных интервенций.
(Над текстом работали Виктория Сункина, Кирилл Корюкин, Анастасия Любарская, Анастасия Беленкова, Мария Дворянинова, Павел Миляев, Екатерина Чичурина.)