Зельман задержался
«АРПИКОМ»
управляющая компания. Создана в 2003 г. Управляет 29 ресторанами холдинга «Ресторанная профессиональная компания» в Москве, Новосибирске, Киеве и Лондоне под марками «Гудман», «Колбасофф», «Филимонова и Янкель», «Ле Гато», «Мамина паста». Выручка в 2008 г. – около $100 млн (по данным компании). Совладельцы – Михаил Зельман и структуры президента УГМК Искандара Махмудова.
Компания «Арпиком», планировавшая открыть первый петербургский ресторан в конце прошлого года, меняет планы. Стейк-хаус «Гудман» откроется в первом полугодии 2009 г., сообщила руководитель PR-службы УК «Арпиком» Светлана Сергеенкова. Он будет занимать 620 кв. м в Bolloev Center. Инвестиции – около $1,5 млн, средний чек – 1600 руб. Этим летом совладелец холдинга «Арпиком» Михаил Зельман обещал открыть в Петербурге 10 ресторанов. Эти планы заморожены, решено запустить лишь проекты, готовые на 80%, говорит Сергеенкова. «Арпиком» совместно с ОАО «РЖД» строит рядом с поселком Металлострой фабрику-кухню. Ее открытие, по словам Сергеенковой, назначено на август.
Появление ресторана «Гудман» усилит конкуренцию в сегменте мясных ресторанов, уверен гендиректор компании «Свои в городе» («Строганов стейк хаус», «Русская рюмочная») Леонид Гарбар. Перенос сроков открытия он связывает с текущей экономической ситуацией, из-за которой многим рестораторам пришлось заморозить планы развития или отказаться от них.