«Волконский» в отеле

Торговый дом «Волконский» открывает вторую петербургскую кондитерскую, она займет 150 кв. м в отеле Taleon Imperial на Невском проспекте, 15, сообщил директор по развитию ТД «Волконский» Анатолий Бредихин. «Мы целенаправленно искали пекарню-кондитерскую премиум-класса для нашего отеля», – передал через пресс-службу гендиректор ОАО «Талион» Александр Ебралидзе. Условия договора стороны не называют. Арендная ставка может составить 1500 евро за 1 кв. м в год, оценивает замдиректора департамента торговой недвижимости Colliers в Петербурге Роман Евстратов. Инвестиции в открытие пекарни-кондитерской – до $2500 за 1 кв. м, говорит исполнительный директор Restcon Андрей Петраков.

ТД «Волконский», которому принадлежит мастер-лицензия пекарен «Эрик Кайзер» на Россию и СНГ, открыл первую точку в Петербурге летом прошлого года. У него шесть кондитерских в Москве и пять – в Киеве. Средний чек – 8–10 евро. Удачное расположение в отеле позволит рассчитывать на его посетителей, прежде всего на иностранцев, полагает Петраков. Пекарни-кондитерские подбираются к Невскому, хотя часто расположены на примыкающих улицах, отмечает директор по маркетингу и рекламе сети «Буше» Ирина Жук. По ее словам, цены в «Буше» не позволят покрыть высокую арендную ставку на Невском. По темпам роста рынок пекарен-кондитерских на 10–15% опережает развитие общепита, говорит Петраков.