Рестораны съели выручку

Чистая операционная выручка «Росинтер ресторантс холдинга» в III квартале сократилась на 8,4% до 2,3 млрд руб., за девять месяцев выручка достигла 7,3 млрд руб. - падение составило 2,6%, сообщила компания. Это первое с 2010 г. снижение выручки по сравнению с тем же периодом прошлого года (подробнее см. график).

В сентябре 2012 г. президент «Росинтера» Кевин Тодд представил трехлетнюю программу развития. Она предусматривала обновление меню, инфраструктуры (2012-2013 гг.) и ресторанов (2012-2015 гг.). Тодд пришел в «Росинтер» в марте 2012 г., чтобы вывести его из кризиса.

Финансовое положение холдинга пошатнулось в 2008 г.: он тогда открыл 105 ресторанов и закончил год с убытком в 378,2 млн руб. Тодд предложил приостановить органическое развитие: в 2013 г. компания открывала заведения только на транспортных узлах, непрофильные бренды холдинга - «1-2-3 кафе», «Мока-лока», «Печки-лавочки» - изменили концепцию и были ребрендированы в «IL патио». В этом году компания закрыла 30 ресторанов, сообщила представитель «Росинтера» Елена Мазур, и сейчас управляет 383 заведениями.

В феврале 2014 г. компания представит обновленные планы развития, обещает Мазур. Именно оптимизация бизнес-портфеля и «временное закрытие некоторых ресторанов для их ревитализации и обновления инфраструктуры» негативно сказались на динамике выручки, приводятся в сообщении «Росинтера» слова Тодда. Показатели ухудшились и из-за снижения темпов роста экономики, указывает он.

Тенденция замедления потребительского спроса действительно есть, соглашается директор департамента аудита Deloitte Ольга Папуша, и ситуация с «Росинтером» не выделяется на фоне общерыночной картины. Ресторанный рынок продолжает расти, не соглашается президент «Г.М.Р. Планета гостеприимства» Мераб Елашвили, но, возможно, темпы роста не совсем соответствуют ожиданиям.