Статья опубликована в № 3374 от 27.06.2013 под заголовком: Своего молока не хватает

Своего молока не хватает

Падение производства и рост потребления молока привели к тому, что цены на сырое молоко в России достигли максимума за 15 лет. Переработчики повышают цены на готовую продукцию
Прослушать этот материал
Идет загрузка. Подождите, пожалуйста
Поставить на паузу
Продолжить прослушивание
Россиянам нужно молочной продукции больше, чем ее производится
М. Стулов / Ведомости

В России установились рекордно высокие цены на сырое молоко для этого времени года с 1999 г. По данным Росстата, средняя цена на молоко в России в мае составила 14,98 руб. за 1 кг. В этом месяце цены на сырое молоко установили исторический максимум, говорит председатель правления «Союзмолока» Андрей Даниленко. В начале года их рост еще сдерживался поставками молока и молочной продукции из Белоруссии и дальнего зарубежья, но в апреле даже там запасы подошли к концу и к началу сезона «большого молока» вместо традиционного снижения переработчики вынуждены повышать закупочные цены, говорит Даниленко. По данным еженедельного мониторинга Минсельхоза, на 24 июня 1 кг сырого молока стоил 14,98 руб., в начале года он стоил на 40 коп. дороже, год назад разница между максимальной и минимальной ценой достигала 2 руб. То есть в этом году молоко к лету почти не подешевело. Получить комментарии представителя Минсельхоза вчера не удалось.

В этом году производство сырого молока, по данным Минсельхоза, примерно на 5% ниже, чем было в прошлом году. И с каждым месяцем разрыв увеличивается. Если в январе – апреле в сельхозорганизациях было произведено 4,57 млн т молока и снижение к январю – апрелю 2012 г. составило 5,6%, то в январе – мае 2013 г. было произведено 5,9 млн т молока, что уже на 5,9% меньше аналогичного периода прошлого года. В этом году очень нехорошая ситуация на рынке молока, говорил недавно генеральный директор PepsiCo в России Сильвиу Попович. По его оценкам, производство молока упало на 5–6% в этом году в результате сокращения поголовья, при том что потребление молочных продуктов выросло на 5–8%. Многие производители вынуждены поднимать отпускные цены на 3–5%.

По данным Минсельхоза, в 2012 г. в России было произведено 32 млн т молока. Товарного молока в стране производится не более 18 млн т в год, говорит зампред аграрного комитета Думы Айрат Хайруллин, из них около 13 млн т – на сельхозпредприятиях и 5 млн т – в личных подсобных хозяйствах. Но отрасль не может сейчас развиваться, современное молочное производство, которое пока не окупается, поскольку в него еще инвестируются деньги, может продавать молоко не ниже 20–22 руб. за 1 кг, а субсидии на литр молока должны составить 3,5–5 руб. В этом году, по расчетам Минсельхоза, субсидия на 1 л молока высшего сор­та составит 1,2 руб., для молока первого сорта – 0,4 руб.

Потребность страны в молоке и молочных продуктах Даниленко оценивает в 41,8–42 млн т в год (в пересчете на молоко). Засушливое лето 2012 г. привело к росту цен на зерновые и корма для животных и, как следствие, к подорожанию молока. Но основной причиной высоких цен и растущего дефицита молока в России Даниленко считает то, что в прошлом году производители долгое время находились в неведении относительно дополнительных мер поддержки молочного животноводства со стороны государства и стали резать молочное стадо. Даниленко оценивает снижение объемов производства в пределах 10%. «Прирост объемов производства молока в лучшие годы был 2–3%, чтобы преодолеть нынешнее 10%-ное снижение, потребуется несколько лет», – сетует он. Даниленко считает, что этот год в целом может оказаться рекордным по ценам на сырое молоко, в июне традиционно одни из самых низких цен в году и в сентябре они снова начинают расти. Этого опасается и представитель Danone Надир Хабдулин. По его словам, повышение стоимости молока неизбежно приводит к росту цен на конечную продукцию, что может привести к сокращению потребления и, как следствие, к уменьшению объемов закупки сырья, от чего пострадают сами производители молока.

Высокие цены на сырье приводят к тому, что переработчики молока начинают экономить за счет использования более дешевых жиров животного происхождения или пальмовых масел, импорт которых в этом году вырос более чем на 30%, говорит Даниленко.

Пока никто не прокомментировал этот материал. Вы можете стать первым и начать дискуссию.
Комментировать
Читать ещё
Preloader more