Украина наращивает импорт сала

На Украине в последние годы резко уменьшилось производство сала и при этом растет его импорт. Об этом сообщает агентство УНИАН. В прошлом году Украина импортировала почти на 40% сала больше, чем в 2008 г. Объемы поставок сала из-за границы возросли с 34 000 т в 2008 г. до 47 300 т в 2009 г.

Такой дисбаланс на рынке связан с изменением приоритетов украинских свинарей, которые перешли на выращивание мясных и беконных пород свиней. Сало на 30–50% дешевле и потому менее прибыльно для сельхозпредприятий. Однако этот продукт, как и раньше, широко используется для производства колбасных изделий, которое стимулирует увеличение его импорта. Следовательно, нишу украинских производителей, которые отказались от разведения сальных пород свиней, постепенно занимают поляки, потому что Польша рассматривает Украину как перспективный рынок сбыта сала.