Фото. Как работают лучшие веранды Москвы в условиях ограничений из-за коронавируса

Twins Garden
Twins Garden – ресторан номер 19 в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. Это один из немногих топовых ресторанов Москвы, который не работал на доставку в течение периода коронавирусных ограничений. Время вынужденного простоя шефы и совладельцы ресторана Иван и Сергей Березуцкие потратили на обновление меню

Twins Garden
Ресторан соблюдает все меры, предписанные Роспотребнадзором: сотрудники обеспечиваются средствами индивидуальной защиты (масками, перчатками, дезинфицирующими салфетками, кожными антисептиками, дезинфицирующими средствами), соблюдается минимальное безопасное расстояние между столами – 1,5 м, меню с QR-кодом. По желанию гостей им могут быть предложены маски, перчатки и антисептики

«Сахалин»
Веранда знаменитого White Rabbit, флагмана холдинга White Rabbit Family и ресторан номер 13 в The World’s 50 Best Restaurants, откроется 23 июня вместе с основным рестораном ‒ ждут новую мебель. Пока же главной площадкой WRF стал «Сахалин» ‒ панорамная терраса с видом на МИД, Садовое кольцо и «Москва-сити». Все рестораны WRF открываются с положенными предосторожностями и соблюдением норм Роспотребнадзора. Персонал работает в масках, а гостям предлагают QR-меню и санитайзеры. Столы расставлены на расстоянии 1,5 м друг от друга

«Сахалин»
Все хиты из меню «Сахалина» на месте. Сезонные обновления ‒ окрошка на квасе с телячьим языком, суп из молодой крапивы и щавеля, микс салатов со спаржей и клубникой

«Консерватория», отель «Арарат Парк Хаятт Москва»
Бар «Консерватория» расположен на 10-м этаже отеля «Арарат Парк Хаятт Москва». С террасы открывается вид на Кремль, Большой театр и исторический центр Москвы.
Для безопасности гостей и сотрудников все поверхности, зоны с интенсивным движением и служебные помещения обрабатывают и дезинфицируют каждый час. Сотрудники обеспечиваются средствами индивидуальной защиты, гостям также предлагаются маски, перчатки и антисептики ‒ по желанию

«Консерватория», отель «Арарат Парк Хаятт Москва»
Нововведения этого года в «Консерватории» ‒ развлекательная программа по четвергам и пятницам, а также бранчи a la Carte.
Меню разработано шефом отеля Даниэле Джаллуизи и включает авторские блюда европейской, японской и итальянской кухни

«Кафе Пушкинъ»
Трельяжная терраса «Кафе Пушкинъ» с видом на исторический центр Москвы. Столы здесь и прежде стояли неблизко, сейчас расстояние увеличили еще больше ‒ до необходимого по новым требованиям Роспотребнадзора

«Кафе Пушкинъ»
Меню «Кафе Пушкинъ» с возобновлением работы после вынужденного закрытия немного сократилось, но все хиты ресторана на месте

«Воронеж»
Знаменитый вид на храм Христа Спасителя с террасы ресторана «Воронеж». Интерьер оформлен, как говорят в «Воронеже», в стиле загородной фазенды. Все необходимые нормы соблюдены 

«Воронеж»
Меню веранды повторяет меню «Воронежа»: разные виды мяса ‒ тонкий и толстый край, лопаточная вырезка, подреберный и зареберный стейк, головная часть вырезки, крышка костреца

354 Exclusive Heights, небоскреб «Око»
На вершине небоскреба «Око» работает терраса «Birds. На крыше». В меню ‒ блюда ресторанов Ruski и Birds, в дополнение ‒ ежедневная развлекательная программа и дискотеки

354 Exclusive Heights, небоскреб «Око»
В 19.00 каждый день начинается Birds show: вокально-театральная постановка с участием актеров, артистов цирка и балета под музыкальное сопровождение диджеев

«Казбек»
Терраса «Казбека» оформлена как тбилисская квартира с большим балконом. Вид ‒ на Москву-реку, набережные и гостиницу «Украина»

«Казбек»
Летняя площадка «Казбека» ‒ одна из самых просторных среди ресторанов Maison Dellos. Даже с учетом соблюдения норм социального дистанцирования здесь более 100 мест

Buro Tsum, ЦУМ
Интерьер веранды на пятом этаже ЦУМа существенно не поменялся ‒ столы и прежде стояли друг от друга достаточно далеко. Маски, санитайзеры, QR-меню ‒ все в наличии

Buro Tsum
В обновленном меню шеф-повара Владимира Чистякова ‒ скрамбл с соусом из тхины, чили, кинзой и травой заатар, запеченный тост с гуакамоле, моцареллой, томатами, креветками темпура и зеленью, горячий нут с карри, яйцом и лепешками роти

Rossini
Ресторан Rossini открылся в ноябре прошлого года, его веранда будет работать в первый раз. В обычное время площадка могла бы вместить 150 гостей, но сейчас число посадочных мест сократили до 114. Терраса расположена в закрытом дворе перед рестораном и разделена на два отдельных пространства

Rossini
Меню Rossini ‒ итальянская кухня в прочтении ресторатора Александра Раппопорта

«Горыныч»
После того как мэрия Москвы объявила об начале работы веранд, столы в «Горыныче» на весь день открытия разлетелись за пару часов, утверждают в ресторане. С учетом ограничений веранда может одновременно принять около 80 гостей

«Горыныч»
Меню «Горыныча» сократили, но хиты на месте ‒ борщ с пастрами и копченой грушей, фирменные пицца и говяжья котлета «Горыныч», сметанник с голубикой

«ERWIN. РекаМореОкеан»
Одна из самых популярных веранд в городе ‒ летняя площадка «ERWIN. РекаМореОкеан» на набережной Тараса Шевченко. Терраса оформлена как сад ‒ с деревьями, кустами, цветами и травами. Все столы расставлены согласно предписаниям, некоторые и вовсе укрыты шатрами

«ERWIN. РекаМореОкеан»
Основа меню «ERWIN. РекаМореОкеан» ‒ свежие рыба и морепродукты: креветки (кроме российских ‒ медведки, чилим, ботан, есть еще аргентинские), лангустины, крабы, раки, устрицы, морской еж, палтус, корюшка и т. д. 

«Матрешка»
По соседству с «ERWIN. РекаМореОкеан» ‒ ресторан русской кухни «Матрешка». Среди хитов шефа Влада Пискунова ‒ салат «Оливье» с перепелами и раками, винегрет с солеными уральскими грибами, московская уха, борщ с уткой или пельмени

«Турандот»
Еще одна терраса от Maison Dellos ‒ на крыше ресторана «Турандот». Терраса выполнена в стилистике парка, интерьер дополняют ажурные деревянные панели, зонирующие пространство, колонны и арки, увитые зеленью

«Турандот»
В дополнение к основному меню в «Турандот» действуют специальные предложения на устрицы, морские деликатесы и шампанское по бокалам

«Кофемания»
Веранды «Кофемании» открылись одними из первых. Работают по всем новым правилам: персонал в перчатках и масках, санитайзеры на столах, QR-меню

«Кофемания»
Чтобы соответствовать новым стандартам Роспотребнадзора, в «Кофемании» заметно сократили число посадочных мест ‒ прежде веранды ресторанов сети были одними из самых заполненных