"Заразная" генетика
С 2000 г. продукция, которая содержит генетически измененные компоненты, должна продаваться на российском рынке только с обязательной маркировкой производителя. Россия последовала за Европой, где аналогичная мера в отношении наличия в пищевом товаре "генетических" составляющих введена с прошлого года. Продукты спорные и загадочные - для выяснения их воздействия на человека и животных специалистам понадобится еще лет 30 - 50.
Мотивация нововведения, как объяснили "Ведомостям" в Госсанэпидемнадзоре РФ (это ведомство издало постановление о маркировке), такая же, как и в Европе, - предоставить потребителю "до выяснения обстоятельств" возможность самому выбирать, употреблять в пищу продукты с "неизведанными" компонентами или нет.
В Европе же проходит кампания, цель которой - внести хоть какую-то ясность в ситуацию неопределенности вокруг генетически измененных продуктов питания.
На сегодня никто еще не предоставил доказательств вреда продуктов биоинжиниринга (так называют технологию производства генетически модифицированной продукции) для здоровья человека и животных.
В мире "генетические" гены попадают в организм человека и животных уже больше десяти лет. Однако, как сказала пресс-секретарь Госсанэпидемнадзора Любовь Воропаева, "чтобы доказать, могут ли генетически измененные ингредиенты воздействовать на организм негативно, понадобится еще лет 30 - 50". Ее слова подтверждают специалисты Greenpeace - организации, которая, по сути, и затеяла мировую войну против использования измененных генов в пищу.
Но европейцы рисковать не хотят.
В ответ на волну беспокойства Евросоюз принял в прошлом году закон, требующий маркировки товаров, которые содержат генетически измененные компоненты. В первую очередь это требование касается кукурузных зерен и соевых бобов, в которые генетически измененные гены были добавлены для увеличения сопротивляемости продукта воздействию насекомых.
А на прошлой неделе даже администрация по контролю за продуктами питания и лекарствами при Министерстве здравоохранения США объявила о планах проведения социального опроса для выяснения мнения общественности на этот счет.
Например, когда в прошлом году Великобритания приняла закон о маркировке, министр сельского хозяйства страны назвал это нововведение "триумфом в области прав потребителей на информационное обеспечение". По жесткости принятых мер Великобритания обошла все остальные страны Европы.
Даже рестораны и закусочные обязали обозначать измененные продукты в меню. А нарушителей ожидает штраф до $7000. Правительство же пообещало зорко отслеживать соблюдение закона, вплоть до проведения выборочных лабораторных проб.
"Этот вопрос никоим образом не относится к охране здоровья, - сказал Дж..Р. Белл, руководитель государственного департамента по контролю за пищевыми добавками и новыми продуктами питания. - Это вопрос потребительского выбора".
Однако в супермаркетах Великобритании, где такая маркировка стала обязательной с марта, вопросов у разборчивых покупателей не убавилось. А наоборот, спровоцировало волну жалоб, встречных обвинений и конфликтов, разрешить которые способны только эксперты в области продуктов питания.
Сеть британских супермаркетов Co-Op, в частности, снабдила продаваемый сыр маркировкой "произведено с использованием генетической модификации" (популярный в Европе эвфемизм, заменяющий термин "биоинжиниринг ").
Но другие супермаркеты, такие как Sainsbury и Tesco, продающие произведенный по абсолютно такой же технологии сыр, не стали менять упаковки, утверждая, что их сыр генетически измененных ингредиентов не содержит.
Та же неразбериха - с замороженными говяжьими бургерами компании Birds Eye. Наклейка на упаковке товара, купленного неделю назад, информирует, что один из компонентов продукта, соевый протеин, "произведен из генетически измененной сои". А компания Unilever, производитель этого самого протеина, утверждает, что уже не использует генетически измененную сою и просто не успела снабдить свою продукцию новой упаковкой. В компании же "Юнилевер-СНГ" сказали, что вообще не понимают, о каких "генных изменениях" идет речь, и комментарии давать пока отказались.
На самом деле результатом введения нового закона стало полное отсутствие выбора. Европейские производители, продавцы, представители ресторанного бизнеса ринулись избавляться от продуктов с генетически измененными добавками, так как не хотели прогореть на новой маркировке и замене упаковок.
Компания Sainsbury утверждает на своей странице в Интернете, что стала "первым крупным британским супермаркетом, исключившим генетически измененные продукты из ассортимента товаров с собственной торговой маркой компании". При этом, правда, один из менеджеров Sainsbury по вопросам экологии уточняет, что это правило распространяется на такие основные продукты, как соевый и кукурузный белок, лецитин и разжижители. Требуется время, чтобы найти замену для других продуктов.
Лаборатории, тестирующие продукты питания на содержание генетически измененных компонентов, утверждают, что гарантировать их полное отсутствие почти невозможно. Многие производители сельхозпродукции не выделяют продукты биоинжиниринга при выборе соевых бобов и кукурузы. Кроме того, при тестировании нельзя выявить содержание генетически измененных ингредиентов в прошедших тщательную переработку пищевых добавках.
Тем не менее на прошлой неделе британская правительственная комиссия проголосовала за включение пищевых и вкусовых добавок в список продуктов, маркируемых в обязательном порядке. Эта поправка начнет действовать со следующего года и потребует от производителей изменения рецептов изготовления или маркировки продукции.
Евросоюз также постановил, что продукт не требует маркировки, если каждый из его компонентов содержит 1% или менее продуктов биоинжиниринга. (WSJ)