Пицца против комплексов
Все больше американских компаний стремятся распространить на российском рынке свои, американские системы общепита. Пришла очередь всемирно известной сети - Domino's Pizza, которая представляет сегодня свою вторую "оперативную точку" в Москве.
Потребитель согласно принципу работы сети получает пиццу на дом или в офис в течение 10 - 30 минут с момента заказа.Domino's Pizza, которую в России развивает компания "Лангард Ди Пи", будет конкурировать с компаниями, которые уже занимаются аналогичным видом бизнеса в России, к примеру Jack's, "Мастер-Фуд Сервис", Subway.
Domino's Pizza относится к сетям fast food нересторанного типа, которые специализируются на оперативной доставке продукции по адресу, указанному заказчиком.
Компания образована в США в 1960 г. и сегодня насчитывает 6400 точек в 64 странах мира. В неделю вся сеть реализует в среднем 7 млн пицц. Общий объем продаж сети в 1998 г. составил $3,2 млрд, доход компании - чуть более $1 млрд.
Свою первую точку в России Domino's Pizza открыла в Москве в августе этого года. Сегодня компания представляет вторую, а в течение 2 - 3 лет планирует запустить в столице еще 23 точки. Будущие затраты на организацию сети в компании предпочитают не называть.
В Domino's Pizza считают, что ниша, которую сеть начала занимать на российском рынке, сейчас свободна. С одной стороны, это верно: крупных игроков, специализирующихся исключительно на оперативных поставках пиццы, в России нет. Компании "РосИнтер" и Pizza Sbarro, активно развивающие на российском рынке пиццерии, пока только думают о создании собственных систем по доставке пиццы в офисы и на дом. "Это отдельное направление бизнеса со своей структурой", - объясняет Анна Гущина, менеджер по развитию концепции "Патио" компании "РосИнтер". По словам менеджера по маркетингу компании Pizza Sbarro Дмитрия Щипченко, "потребность в услугах по такой доставке в крупных городах России очень большая. Этот рынок у нас еще не развит".
Однако американским "оперативникам" придется-таки испытать на российском рынке давление конкурентов - компаний, занимающихся доставкой в офисы и дома комплексных обедов, в том числе и пицц.
Конкуренты считают, что россияне всегда предпочтут полноценный обед - с первым, вторым и третьим - сухой пище, скажем пицце или сандвичам.
"В холода россиянам нужен горяченький супчик, а пицца у нас идет как дополнение к обеду", - говорит Федор Поршнев, коммерческий директор российской компании "Мастер-Фуд Сервис".
С Поршневым согласен Виктор Анников, вице-президент по открытию и функционированию в России ресторанов компании Subway Russia, которая поставляет в офисы сандвичи: "Мы столкнулись с тем, что в нашей стране в отличие от США люди не привыкли ежедневно есть одно и то же, скажем пиццы или сандвичи". На взгляд Анникова, Domino's Pizza имеет смысл осваивать не избалованные заботой компаний fast food окраины столицы, где, кстати, планирует развиваться и его сеть.
Юлия Рунова, менеджер по маркетингу компании Jack's, основанной в России американцами, говорит, что Domino's Pizza составит серьезную конкуренцию ее компании. Так, Domino's Pizza уже стала обслуживать постоянного клиента Jack's - Ernst & Young. "Мы не сеть, а "домашняя" компания.
Наш плюс в том, что мы свободнее, чем Domino's Pizza, можем менять ассортимент", - говорит Рунова.
Каждая "оперативная точка" Domino's Pizza обслуживает только свой район, что позволяет гарантировать доставку пиццы заказчику в течение 10 - 30 минут. В неделю одна точка в Москве выполняет около 1000 заказов. Цена на пиццу (31 и 36 см в диаметре) варьируется от 120 до 212 руб. Среди клиентов Domino's Pizza - сотрудники посольства США, компаний Ernst&Young, Arthur Andersen, Coca-Cola.
В "Мастер-Фуд Сервис" средняя стоимость одного обеда около 70 руб., заказчиками компании являются, в частности, работники DHL, Denton Hall, "Три Тэ", "Панавто". Доставка осуществляется в любую точку Москвы за 2 - 3 часа.
В Jack's цена на пиццу диаметром 40 см сегодня составляет около 523 руб., 25 см 156 руб., заказ доставляется в течение часа. Клиентами Jack's являются сотрудники Ernst&Young, PricewaterhouseCoopers. Число заказов и объемы продаж в "Мастер-Фуд Сервис" и Jack's не раскрывают.