РЕСТОРАННАЯ ХРОНИКА Старинные часы еще идут
Январь выдался совсем небогатым громкими ресторанными премьерами, и потому новости приходится наскребать буквально по сусекам. Третьего дня, как писали в старых газетах, "в дорогу позвало письмо".
Я редко заглядываю в почтовый ящик. Но пестрая камарилья рекламных вестников, торчащая из жестяной коробки с номером моей квартиры, заставляет иной раз заглянуть в ее нутро, чтобы опорожнить ящик и избавить злоумышленников от подозрений в моем долгосрочном отсутствии. Кроме толстой пачки "Центроплюсов" в ящике была повестка, приказывающая срочно явится на призывной пункт по адресу: Лесная, 1 - "для мобилизации в ряды посетителей пивного ресторанчика "Время есть".
Ресторан оказалось совсем юным заведением, замешенным на вечных ценностях жанра "бар энд гриль". Все то же деревянное благолепие столиков и комодов, веселенькие витражи, стремительные официантки, ряды пивных кранов и легкий аромат кухонного камелька. Именно этим до сих пор жив "Амбар" (известный также под именем "АБГ"), прославился "Дядя Гиляй" и не загнулся "Сити-гриль", кстати, старший братец новоиспеченного "Времени". Родственники даже устроены похоже: двумя этажами, один из которых упрятан под землю. Оба живут на бойком месте. "Сити-Гриль" на "Маяковской", напротив древнего "Амбара", а "Время есть" глядит на площадь Белорусского вокзала. Отличают их круглосуточный режим работы и упор на пивное изобилие, присущие "Времени". Там подают примерно 30 сортов разливного и бутылочного пива и обещают в дальнейшем энергично пополнять этот список.
Цены не так чтобы очень умеренные - 40 руб. за пол-литра "Балтики" и 80 уб. за пинту "Грольша", но бывают и куда более людоедские аппетиты.
В той же "Штольне", прославившейся сомнительной хохмой с пивными кранами на столах, за литр с самообслуживанием взимают рекордную 200-рублевую таксу, что, конечно, вдохновляет не сильно. Ну да бог с ними - с пивом и с прейскурантом.
Меню ресторанчика, не выделяясь лихим количеством номеров и разнообразием кулинарных подходов, примечательно качественным исполнением и возможностью композиционных вариантов. Скажем, на завтрак можно заказать себе фирменную отбивную "Бабочка" - почтенный кусок свинины в яблочной карамели под тягучей корочкой расплавленного сыра за 175 руб., а можно и скомбинировать роскошный омлет из 15 ингредиентов за 90. В комплекте с омлетом за те же деньги можно получить сок или кофе. Это предложение называется "Здоровыми московскими завтраками" и действует с 5 до 11 часов утра. По будничным дням с 11 до 16 закручивается новый сюжет - "Здоровые московские обеды". За 155 руб. десяток сытных комбинаций из салатов, основных блюд и бонусного пива. Каждый пятый такой обед - бесплатный, так что берегите чеки. Меню а-ля карт действует круглосуточно, но по вторникам торжествует свиная рулька, по средам - шашлык плюс специальные цены на пиво, по четвергам - рыбный день и грандиозный дисконт на раков, по пятницам во главе угла острые куриные крылья. Во всех этих историях, понятно, нет ничего феноменального. Но "Время есть" и не обещает открывать какие-то баснословные горизонты. Оно лишь подтверждает идею о том, что, конечно, выдающиеся вещи получаются только с нарушением всех и всяческих правил и табу, но беда в том, что автоматически одно из другого не следует. Зато при неукоснительном соблюдении этих правил и табу выходят вещи вполне добротные.