Текила-бум
Нью-Мехико. В производстве текилы, знаменитого на весь мир мексиканского алкогольного напитка, начинается спад. И дело здесь вовсе не в снижении спроса. Спрос на текилу растет - и растет быстро. Причиной спада является нехватка голубой агавы сырья, из которого делают текилу.
Нехватка достигнет критического уровня 2001 г., и некоторым производителям текилы придется сократить выпуск напитка чуть ли не на 50%. Дело в том, что для производства текилы годится только голубая агава, возраст которой составляет более восьми лет. Поэтому регулирование спроса и предложения этого растения - вещь весьма затруднительная. По прогнозам аналитиков, предложение и спрос придут равновесие только к 2006 г.
За последние пять лет объемы производства текилы выросли почти два раза и прошлом году составили 190,6 млн л. Количество зарегистрированных производителей также увеличилось приблизительно вдвое: с 35 до 72. По данным регулирующего органа Tequila Regulating Board, сегодня Мексике существует 580 брэндов текилы.
Меньше чем за год стоимость пиньи (так называется мясистая сердцевина агавы) выросла на 1000% - с $0,086 до $0,8 за кг.
При этом цены на текилу возросли последние несколько месяцев на 30%. Такой рост побудил многих фермеров заняться выращиванием голубого растения, что, по прогнозам аналитиков, приведет к значительным изменениям мексиканской ликероводочной промышленности. В ближайшем будущем, как считают аналитики, промышленность захлестнет волна консолидации, после которой независимыми останутся только производители, имеющие собственные плантации.
Будущее промышленности зависит также от сотрудничества и координации деятельности производителей текилы и фермеров - поставщиков агавы. Между ними существуют довольно напряженные отношения, поскольку периоды недостатка сырья и его перепроизводства постоянно сменяют друг друга на протяжении вот уже многих лет.
Больше всех от роста цен пострадали, естественно, производители "чистой" текилы, которая делается исключительно из агавы, без каких бы то ни было добавок. Только январе нынешнего года объемы производства уэтих компаний упали на 18%.
Этому спаду соответствовал пропорциональный рост производства "смешанной" текилы, которая делается на 51% из агавы и на 49% из патоки и других сахаросодержащих продуктов. Доля "смешанной" текилы на рынке составляет настоящее время 68%. Иными словами, на рынке наметился перелом: производство менее качественного напитка будет расти ущерб более качественному. Чистая текила становится сегодня эксклюзивным продуктом - чем-то вроде коньяка - и поставляется основном на экспорт. (FT)