Carrols уходит

Одно из крупнейших петербургских совместных предприятий - сеть ресторанов быстрого питания Carrols - сворачивает свой бизнес в городе. Вложив за четыре года в сеть кафе порядка $2 млн, финская компания не выдержала конкуренции с McDonald's. Кроме того, все активнее соперничают с иностранными сетями закусочных и местные компании.

По данным комитета по потребительскому рынку городской администрации, в городе 942 бистро, причем только 25 из них объединены под торговыми марками различных сетей. Самые крупные из них - McDonald's (восемь предприятий), заведения Ассоциации "Санкт-Петербургское бистро" (шесть предприятий) и Carrols. Первый fast-food Carrols, которая имеет более 40 кафе в 10 городах Финляндии, появился в Петербурге в середине 1996 г. За четыре года количество кафе под этой маркой выросло до семи. Компания стабильно держала высокие цены (в среднем на 10 - 15% выше, чем в McDonald's).

За последний месяц Carrols закрыла уже два своих кафе.

В петербургском офисе Carrols отказались от комментариев, однако подтвердили, что ведутся переговоры с McDonald's о продаже самого большого помещения (около 400 кв. м, включая торговый зал 200 кв. м) на Невском проспекте. Сумма сделки не раскрывается, однако эксперты оценивают ее в $500 000.

На Carrols давили не только американские закусочные. На рынке активно развиваются и местные компании. "Бизнес fastfood характеризуется быстрым оборотом, поэтому даже владельцы крупных ресторанов начали открывать свои сети быстрого питания", - говорит Тамара Соловьева, начальник сектора массового питания городского комитета по потребительскому рынку. В частности, за последние полгода четыре своих кафе открыл один из старейших петербургский ресторанов "Тройка". Соловьева считает, что наиболее перспективно открытие заведений с русской кухней, поскольку потребитель еще не привык к гамбургерам. По ее мнению, McDonald's держится только за счет крупных рекламных вложений.

Конкурентная борьба среди закусочных в городе становится просто убийственной. По данным комитета по потребительскому рынку, в Питере за последние полгода было открыты 142 заведения fast-food, среди которых только один McDonald's, а хозяевами остальных являются российские предприниматели. До конца года откроется еще около 100 закусочных.

Открывать их имеет смысл, пожалуй, только в окраинных районах. Ассоциация "Санкт-Петербургское бистро" намерена в ближайшее время закрыть одно из своих кафе в центре города.

По словам гендиректора ассоциации Рашида Магдеева, эту точку задушила конкуренция: вокруг нее - еще 28 закусочных, в том числе McDonald's.

По оценке Магдеева, через одно сетевое кафе, торгующее гамбургерами, ежедневно проходит не менее 1500 посетителей. Его выручка при этом составляет порядка 75 000 руб. Кафе с русским меню гораздо более скромное - оно способно пропустить не более 500 посетителей. Цены в таких закусочных, соответственно, меньше, как и первоначальные вложения. "На открытие одного бистро мы тратим порядка $50 000, а фирменное сетевое кафе обходится не менее чем в $200 000 за счет дорогого дизайна помещения и импортного оборудования", говорит Магдеев.