Сомелье. Урожай 2000 года
Со стыдом признаюсь, что практически ничего не понимаю в винах. Наверное, это не самое главное в жизни, тем более что предпочитаю я другие напитки. Но все равно как-то обидно, особенно когда рядом коллеги или знакомые шутя жонглируют неведомыми мне названиями и с умным видом обмениваются мнениями о том, урожай какого года вышел удачнее. Не могу сказать, что с помощью Интернета, где ресурсов, посвященных выпивке, пруд пруди, я смог перещеголять кого-либо в винных познаниях, но попадаются ресурсы, интересные вне зависимости от своей практической ценности.
Вот, например, сайт, который называется "Сомелье" (www.wineworld.ru). Я-то сначала подумал, что это такой сорт вина, но потом выяснилось, что на самом деле так в ресторанах называют человека, ответственного за подачу вина и консультации, с ним связанные. Последнее - дело полезное, поскольку в одних только аксессуарах для разных напитков сам черт ногу сломит. Начиная с того, каким штопором что открывать и в какой графин что наливать, и заканчивая стеллажами для хранения бутылок. Соответствующий раздел показался мне наиболее интересным, поскольку читать мегабайты текста непосредственно о винах сил у меня не было. Гораздо веселее раздел "Тамада", в котором, понятное дело, речь идет о культурном сопровождении процесса выпивания. Стоит также проштудировать раздел, посвященный сервировке стола и тому, какая закуска подходит к тому или иному вину. Наряду с обзорами есть и сухая справочная информация, например по площадям виноградников или по объемам производства. Ну а для тех, кто больше привык проверять все на практике, приведен рекомендуемый список ресторанов и магазинов, правда, без адресов и телефонов - одни названия. То ли не хотели делать рекламу, то ли решили, что, кому позарез надо, и так найдет. Кстати, вскоре прямо на сайте обещают открыть винный магазин, так что отовариться можно будет непосредственно после ознакомления с предметом - как говорится, не отходя от кассы.
Ну а что касается урожаев, то особо удачные их годы приведены здесь в специальном списке, который нелишне просмотреть перед ответственным походом в ресторан, чтобы не ударить в грязь лицом перед спутниками. Даже если такого вина в тамошнем погребе не окажется.
Автор - сотрудник радиостанции "Эхо Москвы". Настоящий обзор написан специально для "Ведомостей"