Новый поворот молочных рек
За последние полгода резко изменилась структура импорта молочного сырья. Поставки сухого молока из дальнего зарубежья упали, а из стран СНГ - сильно (в 14 раз) выросли. Если в 1999 - 2000 гг. российские компании получали сухое молоко по субсидиям, то сегодня им приходится платить за сырье живые деньги. Из-за этого уже с начала осени могут начать расти розничные цены на молочную продукцию.
Сухое молоко - основной компонент при производстве мороженого, творожков, а в зимнее время, когда не хватает свежего молока, его используют для выпуска кефира и молока длительного срока хранения. (Обычно килограмма сухого молока достаточно для производства 8 кг молока восстановленного).
Субсидированные поставки сухого молока из Европы составили в 1999 - 2000 гг. 75 000 т. Благодаря низкой стоимости сырья цены на молочные продукты в России практически не обгоняли уровень инфляции.
Однако в этом году источник дешевого сырья был перекрыт - из-за ящура у Европы самой возник дефицит животноводческой продукции и субсидировать поставки в Россию стало бессмысленно. В итоге, по данным ГТК, за первое полугодие импорт из стран дальнего зарубежья сухого и сгущенного молока сократился в четыре раза до 7900 т. Российские компании бросились искать сырье на рынке и нашли его у соседей - на Украине и в Белоруссии. Отсюда и стремительный рост поставок из стран СНГ: в абсолютном выражении они увеличились до 18 500 т. Но полностью компенсировать субсидированные поставки отечественным компаниям не удалось. Импорт в первом полугодии этого года по сравнению с прошлым упал на 15%.
Некоторые отечественные производители, например Останкинский молочный завод, увеличили закупки сырья на Украине и в Белоруссии в 15 - 20 раз. В зимние месяцы, по словам генерального директора предприятия Александра Шевченко, "Останкино" закупало около 400 т сухого молока в месяц. Шевченко говорит, что в России завод в достаточном количестве сырья найти не может.
Прекращение субсидий привело к росту цен на сырье. Если в прошлом году килограмм обезжиренного сухого молока стоил около 36 - 38 руб., то сегодня его цена - 55 - 57 руб. В скором времени стоит ожидать удорожания и готовой молочной продукции. По словам представителя компании "Новозеландские молочные продукты", крупного поставщика ингредиентов, рост цен может произойти уже в начале осени, когда поставки свежего молока начнут сокращаться.