Домик для гостей

Красноярские предприниматели Жан и Анна Мкртчан открыли свой "Домик для гостей" через дорогу от крупной гостиницы "Октябрьская". Анна с гордостью показывает увесистый альбом с фотографиями и благодарными отзывами российских и зарубежных знаменитостей, которые останавливались в ее отеле. "У нас очень много постоянных клиентов", - улыбается она. Соседство с одной из главных гостиниц города не мешает бизнесу семьи Мкртчан.

"У нас огромный дефицит гостиничных мест - не только в Москве, но и в любом регионе", - говорит Александр Удалов, президент компании UMACO, управляющей гостиничной сетью "Катерина". В европейских столицах, по его словам, на 1000 жителей приходится от 12 до 20 гостиничных мест. В Москве - всего 3 - 4. В гостинице семьи Мкртчан всего 15 номеров. По мнению Анны, главное, что привлекает постояльцев в "Домике для гостей", - это ощущение домашнего уюта. "Человек приезжает в чужой город: сначала он занимается делами и чувствует себя нормально. Но когда дела закончились, он приходит в свой номер и чувствует себя одиноко. А наша гостиница - это как дом", - говорит она. Именно Анне пришла в голову идея открыть "Домик для гостей". Правда, денег для этого не хватало: чтобы получить кредит в банке, пришлось заложить автомобиль Mercedes. Гостиница стала по-настоящему семейной. Мама Анны занимается закупками продуктов, отец Жана присматривает за хозяйством и выращивает цветы в тихом дворике у гостиницы, где часто играют двое детей Анны и Жана. Впрочем, только силами родственников они бы не справились. В "Домике для гостей" и принадлежащих семье Мкртчан кафе работает еще 53 человека. Это отличает красноярский "Домик для гостей" от гостиниц на Западе, которые принято причислять к эконом-классу. Там, как правило, с хозяйством управляются владельцы. Например, глава семьи принимает гостей и одновременно работает барменом. А его жена отвечает за чистоту в отеле, закупает продукты, готовит завтрак. В Европе гостиницы этой категории стали активно развиваться в 1980-х гг. Люди, уставшие от поставленного на поток обслуживания в больших отелях, все чаще выбирали маленькие гостиницы, где хозяева помнят в лицо каждого постояльца. Сейчас отели эконом-класса составляют на Западе значительную долю гостиничного рынка. Например, в Лондоне - 30 - 35%. На Западе к этому классу относят маленькие отели до 20 комнат, но главное их отличие от традиционных гостиниц не в размере, а в организации работы. Обычный отель предусматривает замкнутый цикл работы: здесь есть своя прачечная, службы уборки и ремонта, а также рестораны и гостиничный бизнес-центр, который порой приносит больше дохода, чем продажа номеров. В эконом-гостинице все вспомогательные работы - уборка, стирка и т. п. - передаются специализированным компаниям, поэтому расходы на персонал минимальны. "Экономичные гостиницы могут существовать тогда, когда есть соответствующая инфраструктура", - говорит Сергей Скобкин, бывший гендиректор московского "Савоя", а сейчас проректор Международного института гостиничного менеджмента и туризма. А подобной инфраструктуры, по его мнению, нет даже в Москве, не говоря уже о других городах России. В гостинице "Маршал", открывшейся всего год назад в историческом центре Санкт-Петербурга, попробовали оба варианта работы. Начинали с собственной прачечной, потом возникли проблемы с помещением, и стали пользоваться услугами на стороне. Теперь же склоняются к тому, чтобы опять организовать собственную постирочную. "У нас уходит примерно $500 в месяц на эти услуги. Это на самом деле не много, и мы бы продолжали стирать на стороне - проблема в другом. Если надо постирать одну-две вещи - а такая надобность возникает часто, - то пользоваться услугами невыгодно. И далеко не каждая прачечная поедет забирать такое количество вещей", - говорит Ольга Степанова, директор "Маршала". Отсутствие инфраструктуры - не единственное препятствие для развития гостиниц эконом-класса. Ольга Куксова, исполнительный директор петербургской гостиницы "Матисов домик", основную проблему видит в отсутствии подходящих помещений. "Мы усиленно ищем себе филиал для расширения, но большинство помещений, которые есть на рынке, не подходят, - говорит она. - Те, что находятся под контролем Комитета градостроительства и охраны памятников, слишком дороги, а предлагаемые городом не устраивают нас по продолжительности аренды". По словам Удалова, в среднем вложения в трехзвездочную гостиницу составляют $30 000 - 40 0000 на номер. Срок окупаемости - до 10 лет. Строительство гостиницы эконом-класса обходится гораздо дешевле. Затраты на один номер площадью около 18 кв. м варьируются в пределах $2000 - $2500, говорит Ольга Куксова. По ее подсчетам, окупаемость такой гостиницы - 3 - 5 лет. Всплеск внутреннего туризма после кризиса 1998 г. оживил бизнес маленьких частных отелей. Скажем, если в 1998 г. среднегодовая загрузка в "Матисовом домике" была 68%, то в 2001 г. - уже 88%.

Сочи после дефолта переживает бум строительства частных гостиниц. Правда, почти все они зарегистрированы не как гостиницы, а как ПБОЮЛ с видом деятельности "сдача жилья внаем". Поэтому статистикам сложно разделить горожан, сдающих комнаты для отдыхающих в своих квартирах, и частные отели. "Хотя проезжаешь по побережью и видишь, что это не жилые дома, а гостиницы", - говорит Нина Симковская, заместитель главы администрации г. Сочи. В прошлом году в Сочи зарегистрировано около 6000 таких предпринимателей - в два раза больше, чем годом раньше. Они платят налог в размере 41 руб. с койки в месяц. Кроме того, получают возможность оплачивать коммунальные услуги по тарифам для жилых помещений, а не для предприятий. В южных регионах России развитию частных гостиниц способствует также то, что их строительство и эксплуатация обходятся здесь относительно дешево. Например, значительно меньше проблем с отоплением. Развитию мешает действующее законодательство. "У нас сейчас правовой вакуум", - сетует Симковская. Но, несмотря ни на что, немногочисленные российские эконом-гостиницы в целом чувствуют себя неплохо. В "Матисовом домике", основанном в 1993 г. пятью физическими лицами, первоначально было всего семь номеров. В 1998 г. их было уже 25, сейчас - 32, а концу года, по расчетам хозяев, номеров будет 45. "Как вы думаете, рентабелен наш бизнес? " - спрашивает исполнительный директор гостиницы Ольга Куксова. Темпы развития ее гостиницы говорят сами за себя.