«Тинькофф» не сменит вывеску в Новосибирске
Встав перед дилеммой – закрыть новосибирский ресторан или отдать его франчайзи, «Тинькофф» выбрал второй вариант
ООО «Частные пивоварни Тинькофф»
Сеть ресторанов. Акционер – кипрская Edson Holdings Limited (100%). Оборот не раскрывается. Включает 11 ресторанов-пивоварен в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Нижнем Новгороде, Уфе, Екатеринбурге, Новосибирске, Сочи, Казани и Алма-Ате.
С марта «управлять заведением будет наш давний партнер», сообщил «Ведомостям» генеральный директор сети «Тинькофф» Петр Степанов. Сейчас в стадии подписания договор франчайзинга, добавил он. Франчайзи и условий договора Степанов не раскрыл. Менеджмент в заведении, по его словам, останется прежним.
Четыре человека рассказали «Ведомостям», что франшизу и оборудование ресторана-пивоварни купил местный предприниматель Вольдемар Басалаев, который сейчас отбывает наказание по уголовному делу (см. врез). Сделка оформлена на ЗАО «Инвестиционная компания «Блок» (Басалаев – его владелец и генеральный директор), говорит источник, близкий к Басалаеву. О сделке знают руководитель управления ресторанов сети «Септима» (кофейни «Кофемолка», рестораны «Шемрок» и La Maison) Наталья Ильина, ресторатор Дмитрий Лаевский (10 разноформатных заведений в Новосибирске и Барнауле) и бывший менеджер ресторана. Инвесткомпании «Блок» принадлежит ЗАО «Торговый дом «Орбита» (владеет помещением площадью 1000 кв. м на ул. Ленина, 29, которое «Тинькофф» арендует с 2003 г.). Генеральный директор «Орбиты» Галина Симакова от комментариев отказалась.
В 2006 г. выручка Торгового дома «Орбита», который специализируется на сдаче недвижимости в аренду, составляла 6,19 млн руб. («СПАРК-Интерфакс», более поздних данных нет). Басалаеву также принадлежат авиакомпания «Новосибирск авиа» (выручка в 2007 г. – 403 млн руб.), топливный трейдер ТЗК «Северный» (выручка в 2006 г. – 56,5 млн руб.).
Вложения в ремонт, бывшее в употреблении оборудование и мебель могут быть не более чем 15 млн руб., считает генеральный директор холдинга «Ресторатор» Олег Ионко. В условиях кризиса процент от оборота, который будет платить франчайзи, – предмет торга, раньше в ресторанном бизнесе он составлял в среднем 6% в месяц, говорит он. Месячный оборот новосибирского «Тинькофф» Ионко оценивает в 2,5 млн руб.
По утверждению бывшего менеджера «Тинькофф» в Новосибирске, «Орбита» в январе существенно повысила арендную плату и ресторан решили закрыть. Так и было бы, не появись вариант с франчайзингом, уверен собеседник «Ведомостей». Первый ресторан сети «Тинькофф» уже закрылся в середине февраля в Ростове-на-Дону, напомнил он.
По данным директора RID Analytics Елены Ермолаевой, сейчас аренда 1 кв. м на ул. Ленина стоит в среднем 1500–2000 руб.
«Тинькофф» не уходит из Новосибирска, говорит Степанов. По его словам, сама компания собирается развивать новую концепцию – сеть демократичных ресторанов без собственной пивоварни (средний чек – 500 руб., площадь – 400 кв. м). «Заведения смогут располагаться и в спальных районах, нам поступает много интересных предложений по помещениям в Новосибирске», – говорит топ-менеджер.