Доходное место: Свадебные метры

Жаловаться на полное отсутствие мест для проведения свадебных мероприятий не приходится – столичные рестораны и кафе охотно предоставляют банкетные залы брачащимся и их гостям. Но за последние несколько десятилетий представления самих женихов и невест о том, как должен праздноваться первый день их семейной жизни, сильно изменились. Столы, выстроенные традиционной для советских времен буквой «П», и близкие (вплоть до самых дальних) родственники за ними давно считаются анахронизмом. Нынешние свадьбы по своим масштабам и фантазийности сценариев часто напоминают не семейное торжество, а приемы в честь юбилея монаршей особы. И, соответственно, требуют большепространства.

Золото и мрамор

Заведений, способных предоставить площади в 1000 кв. м и более, в Москве немного. В числе самых известных в агентствах свадебных мероприятий называют Totem Hall на Кутузовском проспекте, открывшийся недавно вместо Дома Ханжонкова «Известия холл», «Форум холл» известного сценографа Бориса Краснова и дворец торжеств «Сафиса», построенный экс-владельцем Черкизовского вещевого рынка Тельманом Исмаиловым.

Самым навороченным с точки зрения технологий считается Totem Hall. Имеющееся здесь оборудование позволяет не только проводить концерты звезд, приглашенных петь для гостей, и демонстрировать гигантское видео, но и при помощи специальной техники даже менять цвет стен в течение всего праздника. Любителей роскоши в стиле индийских сказок порадует дворец «Сафиса», в оформлении которого в изобилии использованы позолота, хрусталь и мрамор. Правда, свадебные эвент-менеджеры эти объекты в качестве площадок рассматривают нечасто. Уж очень дорогое это удовольствие – стоимость аренды зала для празднования доходит до 1 млн руб., а средний чек на угощение – 8000–10 000 руб. на человека.

Музейный вариант

Более демократичным по стоимости, но вполне зрелищным способом отметить бракосочетание стало проведение свадеб на территории музеев-усадеб. В настоящее время принять брачащихся готово как минимум 10 исторических усадеб в Москве и ближайшем Подмосковье. Самые популярные – «Кусково», «Царицыно», «Кузьминки», «Архангельское», «Шереметево», усадьба Дурасова в Люблине, усадьба Лермонтовых. В зависимости от сезона, количества гостей и программы праздника аренда обойдется от $5000 до $20000.

Несомненный плюс бракосочетания в старинной усадьбе – великолепие декораций к празднику. В «Кусково» церемония регистрации проводится в белом зале Итальянского домика. Женихов и невест узами брака сочетают сотрудники Перовского отдела загса. В усадьбе «Шереметево» кроме красивых видов парковых аллей есть еще и водоемы, берега которых свадебные фотографы любят использовать в качестве фона для фотосессий.

Однако организация торжества в исторической усадьбе сопряжена с соблюдением ряда условий, с которыми далеко не все молодожены готовы согласиться. Проведение закрытых частных мероприятий на территории памятников архитектуры запрещено законом. Закрыть даже часть парка для свадебного мероприятия в часы работы усадьбы не удастся. Либо придется ждать вечера, как это происходит в «Кусково», где такие торжества начинаются только после 18.00, либо смириться с тем, что свидетелями самого главного дня в жизни молодоженов станут и люди, случайно оказавшиеся в том же месте в то же время.

Выездные регистрации можно проводить в Петровском путевом дворце на Ленинградском проспекте, рассказывает Алена Гмызина, совладелец агентства «Мастерская праздников»: «Там можно отметить свадьбу с легким фуршетом и шампанским сразу после официальной церемонии. Но на всю церемонию – регистрацию пары, фотосессию и празднование – отводится не более часа».

На свежем воздухе

Становятся все более популярными свадьбы в стиле open air. «Считается, что в этом виновато голливудское кино, – улыбается Дария Бикбаева, директор свадебного агентства Wedding VIP. – Но дело не только в этом. Шатер – отличное решение, если гостей более 70 человек. А таких свадеб в последнее время немало».

По словам организаторов свадеб, на банкете гости чувствуют себя максимально комфортно, если при рассадке за столом на каждого приходится хотя бы 1,5 кв. м. Чтобы только усадить 100 приглашенных, площадь зала должна составлять 150 кв. м. Плюс еще 50 кв. м для танцпола, и еще столько же нужно для зоны отдыха. Для проведения свадьбы на 100 человек необходимо помещение площадью 250 кв. м. Не каждый среднестатистический ресторан может предложить такой банкетный зал. Тогда и выручают шатры, размеры которых можно варьировать.

Арендовать шатер, как показывает практика, особого труда не составляет – сейчас в арсенале каждого более или менее крупного эвент-агентства таковые имеются в ассортименте. Стоимость аренды начинается от 100000 руб. в сутки. Гораздо сложнее найти место для установки праздничного шатра. «На Западе с площадками для проведения свадеб такого формата проблем нет. В США, например, шатры расставляют даже на полях для гольфа, – рассказывает Дария Бикбаева. – У нас же найти подходящую лужайку – непростая задача».

Раскинуть свадебный шатер на любой понравившейся полянке невозможно. Если речь идет о земле, находящейся в федеральной или муниципальной собственности, требуется разрешение властей. «Несанкционированные «отмечания» в природоохранных зонах могут закончиться конфликтами с полицией», – предупреждает Алена Гмызина. На частной же территории свадьбы устраиваются, как правило, только «по знакомству», когда виновники торжества являются родственниками или близкими друзьями владельца.

Чтобы свадьбе было максимально комфортно, желательно, чтобы площадь поляны составляла хотя бы 1000 кв. м. «Ведь помимо самого шатра на ней должна разместиться еще и сцена, не говоря уже о технических павильонах – шатер для кухни, гримерки для артистов, помещение для обслуживающего персонала, туалеты, наконец, – продолжает Дария Бикбаева. – Все подсобки не должны, что называется, мозолить глаза участникам праздника».

Нередко поляны с удобным подъездом и недалеко от города окружены «цивилизацией», которая служит далеко не праздничным фоном, сожалеет Дария Бикбаева. Это могут быть, например, заводские трубы, дымящие на заднем плане, полуразрушенные строения и проч. «Приходится строить дополнительные декорации, чтобы хоть как-то смягчить неприглядный пейзаж», – делится она профессиональными секретами.

Еще один минус проведения свадьбы в «чистом поле» – отсутствие каких-либо инженерных коммуникаций. «Приходится привозить все вплоть до генераторов, – рассказывает Алена Гмызина. – А потом придумывать, как разместить это хозяйство так, чтобы гостей не беспокоил шум от их работы». Еще одна сложность креативных open air свадеб, по ее мнению, – доставка участников торжества на место банкета. «Дорожные пробки, невозможность комфортно разместить гостей на месте после празднования могут подпортить впечатление», – сожалеет Гмызина.

Гораздо удобнее различные парковые зоны, например Воробьевы горы, ВВЦ, которые «официально по прейскуранту или за определенную сумму пожертвования предоставляют зеленую площадку, спрятанную от глаз прохожих, где можно устанавливать шатры», добавляет она.

Новые места

Одним из вариантов для свадьбы «на пленэре» могли бы стать коттеджные поселки. Некоторые из них эту возможность не только допускают, но и просчитывают. Например, по словам директора по маркетингу компании Atlas Development Елизаветы Малых, проектируя поселки «Никольские озера» и «Никольский берег» на 32-м км Калужского шоссе, компания предусмотрела несколько общественных зон, где при необходимости можно проводить торжества, не нарушая покоя жителей. «На границе «Никольских озер» есть участок в 12 га, предназначенный под спортивно-развлекательную площадку, – рассказывает она. – Эту территорию можно закрыть на время праздника, можно установить шатры, организовать зону для работы кейтеринговой службы».

«Самые приятные места для организации свадеб – это сетевые отели, – считает Алена Гмызина. – В них качество обеспечено звездностью отеля, у них отличный персонал, мало ограничений и широкий спектр необходимого оборудования».

Каких-то специальных помещений, предназначенных под свадебные торжества, у гостиниц нет. По словам Маргариты Белугиной, представителя Rezidor Hotel Group, управляющей отелями Radisson Royal Hotel Moscow и «Radisson Blu Белорусская», обычно для этого используются конференц-залы, оформление, расстановка столов и размещение оборудования которых трансформируются под задачи конкретного мероприятия.

Организацию банкета отели тоже обычно берут на себя. Стандартный набор включает праздничный ужин по оригинальному меню, оформление столов, именные карточки гостей. Молодоженам предоставляют свадебный номер и завтрак с шампанским на следующий день. «Мы придерживаемся политики «одна свадьба в день», чтобы жених и невеста чувствовали себя нашими эксклюзивными гостями», – рассказывает Маргарита Белугина. По ее словам, например, в «Radisson Blu Белорусская» в среднем в месяц проводится 1–2 свадьбы. Хотя для молодоженов здесь разработана специальная «бонусная» программа.

Замок дешевле

Согласно данным сайта агентства Royal Wedding стоимость свадьбы в стиле light сейчас колеблется в диапазоне 300000 – 1 млн руб., цена VIP-свадьбы может доходить до 10 млн руб.

Средний чек на одного гостя на американских свадьбах составляет примерно $150, сюда включены аренда зала, его оформление, еда и даже алкоголь. В России, по словам эвент-менеджеров, за такие деньги часто даже стол не накроешь. «Банкеты или фуршеты в Москве дороги – в среднем около 3000 руб. на человека, – говорит Алена Гмызина. – Чтобы провести свадьбу более или менее бюджетно, парам приходится прибегать к креативу».

По мнению участников рынка свадебных услуг, в настоящее время гораздо экономнее бракосочетание за границей. «Аренда замка в Италии, где можно не только провести само торжество, но и разместить 80 гостей на ночь, а утром еще и накормить завтраком, обходится в среднем в 20000 евро, – рассказывает Дария Бикбаева. – Во Франции – около 35000 евро, но и набор услуг шире».

Не до Мендельсона

Алиса Шишнина, коммерческий директор Sminex:

– Если бы на помещения для банкетов, свадеб и проч. был устойчивый спрос, девелоперы уже вышли бы на рынок с такими проектами. Но столичные площадки для проведения торжеств можно, что называется, пересчитать по пальцам. Видимо, существующего количества достаточно. Оценить целевую аудиторию этих проектов и спрос на них сложно. А значит, сложно просчитать их рентабельность. По этой причине девелоперы по-прежнему предпочитают инвестировать в жилье либо в офисную и торговую недвижимость.