На VI Форуме устойчивого развития прошла пленарная сессия «Туризм как инструмент международной дипломатии». Сетевое мероприятие Международного туристического форума «Путешествуй!», собрало представителей власти, бизнеса, экспертного сообщества и профильных ассоциаций, чтобы обсудить перспективы развития туризма и гостеприимства на Дальнем Востоке.
Одной из тем обсуждения стала концепция тихоокеанской кухни как инструмента гастродипломатии. Министр туризма Камчатского края Владимир Русанов подчеркнул особую роль региона в этом процессе:
«Камчатка — регион, где вылавливается порядка 40% рыбопродукции Тихого океана в России. Мы видим тихоокеанскую кухню инструментом гастродипломатии,который позволит выстраивать нам дипломатические отношения со странами и регионами Тихоокеанского бассейна. В книге „Тихоокеанская кухня: начало» представлены основополагающие элементы, которые позволят строить эти дипломатические отношения».
Концепция тихоокеанской кухни объединяет кулинарные традиции прибрежных регионов — российского Дальнего Востока, Северной и Южной Кореи, Японии, Китая, стран Северной и Южной Америки, Австралии и Океании. Их объединяет использование схожих продуктов: рыбы, морепродуктов и дикоросов. Идею иллюстрирует книга «Тихоокеанская кухня:начало», презентация которой прошла в сентябре 2025 года на Восточном экономическом форуме во Владивостоке. Издание включает более 50 рецептов, а также исследования, посвящённые характерным для региона ингредиентам, их экономической ценности и культурному разнообразию.
Гастродипломатией на уровне международного сотрудничества стало обсуждение перспектив взаимодействия между Камчаткой и Ганой. Руководитель Управления по туризму Ганы Маами Эфуа Хвачжето отметила общие черты двух территорий и потенциал для развития совместных проектов:
«У Камчатки и Ганы много общего, например, ресурсы, которые можно продавать и которые можно показывать. Гана тоже находится в удивительном месте,тоже на берегу океана и считается воротами в Африку с точки зрения туризма».
По мнению эксперта, точками соприкосновения могут стать гастрономия, этническая культура и туризм. Маами Эфуа Хвачжето подчеркнула роль туризма в развитии общественной дипломатии:
«Опыт взаимоотношений России и Ганы велик, насчитывает 65 лет. В первую очередь эти отношения касались образования, подготовки специалистов, дипломатии. Наконец‑то мы выходим на уровень общекультурной дипломатии, сами творим дипломатию. Это то, чем сейчас должен заниматься туризм, поскольку именно там мы можем самостоятельно путешествовать, получать впечатления, узнавать страну или регион, который посещаем. Сила туризма в том, что общественная дипломатия является мягкой силой, с помощью которой мы можем влиять на общество и помогать развитию территорий. Там, где начинает развиваться туризм, развиваются и другие сферы экономики».
VI Форум устойчивого развития в Камчатском крае подтвердил: туризм и гостеприимство способны стать драйверами пространственного развития территорий, улучшения качества городской среды и формирования нового инвестиционного климата. Новые инициативы в сфере гастродипломатии открывают дополнительные возможности для укрепления международных связей и раскрытия потенциала регионов.