В России наметился тренд на рост производства подсолнечника. Страна занимает первое место в мире по экспорту подсолнечного масла. Ключевыми импортерами подсолнечного масла являются Иран, Китай, Индия, Турция, Египет, перспективным рынком являются африканские страны. В 2025 году зафиксирован рекордный урожай подсолнечника, валовой сбор составил 17 млн тонн, в текущем году ожидается 19 млн тонн. В 2026 году посевные площади подсолнечника увеличились по сравнению с прошлым годом на 8,3% и составили 11,96 млн га за счет прироста в Оренбургской, Саратовской, Ростовской, Волгоградской областей. Однако рост объема урожая не означает отсутствие сложностей и рисков для производителей. Доцент Кафедры общего и проектного менеджмента Финансового университета при Правительстве РФ Ольга Астафьева и старший преподаватель Кафедры английского языка и профессиональной коммуникации и Кафедры операционного и отраслевого менеджмента Финансового университета при Правительстве РФ Инна Осипова отметили плюсы и минусы наметившегося тренда в производстве масличных культур.
Во-первых, следует отметить, что на фоне роста валового сбора снижается урожайность. В 2025 году наблюдалась отрицательная динамика 5,4%, что говорит о росте производства культуры за счет расширения посевных площадей, а не роста урожайности культуры.
Во-вторых, в последние годы наблюдается замещение зерновых культур масличными, что вызвано множеством причин, в том числе маржинальностью. Цены на подсолнечник стабильно выше, чем цены на зерновые культуры, помимо этого выше рентабельность производства, что позволяет аграриям покрыть расходы на обработку земли и подталкивает отказываться от производства зерна в пользу более рентабельной культуры, на которую высокий спрос как на внутреннем, так и на внешнем рынках. При этом зачастую нарушается севооборот, что ведет к истощению земель, так как сеять подсолнечник на том же поле рекомендуется не ранее, чем через 8 лет. При нарушении севооборота возрастают риски недостатка влаги, формирования семян заразихи, что в дальнейшем сказывается на урожайности.
В-третьих, при росте производства подсолнечника растет предложение, среди аграриев усиливается конкуренция за сбыт и может наблюдаться давление на цены, что снижает рентабельность производства. В условиях ограничений экспорта из-за логистических и геополитических проблем может произойти затоваривание сырья и задержки с реализацией. В этой связи одним из решений является рекордный рост ввода мощностей по переработке масличных культур, которая в 2025 году составила 36 млн тонн, в 2026 году ожидается 38 млн тонн. В последние годы в стране хорошими темпами строятся маслоэкстракционные заводы (МЭЗ), которые производят масло не только из семян подсолнечника, но и других масличных культур (сои, рапса, льна, горчицы), и располагаются в регионах-производителях соответствующих культур, что облегчает логистику.
Следует отметить, что на рентабельность аграриев, занимающихся выращиванием подсолнечника, влияет не только объем предложения на рынке, сказывающийся на ценообразовании, но и стоимость ГСМ, затраты на логистику, семена, химобработку, ситуация с кадрами, спрос со стороны переработчиков (МЭЗ), рост экспортных пошлин.
Расширение производства масличных культур в стране, несомненно, является базой для развития аграрного сектора и требует сбалансированного подхода к решению вопросов производства, переработки и сбыта. Среди значимых внешних факторов, влияющих на дальнейшее развитие производства подсолнечника остаются геополитическая ситуация и мировые цены на нефть, провоцирующие рост спроса на биодизель, полученный из возобновляемых ресурсов и считающийся экологически безопасным альтернативным видом топлива.