Обмен мнениями: гастроли шефа «Молон Лаве» в ресторане греческой кухни «Кефи»

В «Кефи», главном греческом ресторане «золотой мили», пройдет гастрономический вечер, посвященный современной кухне этой страны. Команда во главе с идеологом проекта Константином Андрикопулосом и шефом Евгением Докуниным принимает в гостях шефа Стаматиса Цилиаса из ресторана «Молон Лаве», еще одного эталонного греческого заведения столицы.

Пресс-служба

Гость вечера представит небольшое меню a la carte из пяти блюд, в котором традиционные греческие продукты соединяются с современной техникой. В программе ужина — карпаччо из дорадо с огуречным бульоном и обожженной цветной капустой, тартар из свеклы с йогуртом и уксусом из винограда ксиномавро, тиропита с тимьяном и томатным вареньем. Среди основных блюд — филе ягненка, карамелизированное в яблочном соусе, с кремом из сельдерея. На десерт — воздушный мусс из йогурта с крамблом из домашнего печенья и «сердцем» из красных фруктов.

Атмосферу вечера дополнит живая музыка: греческий музыкант Димитриус сыграет на традиционном инструменте бузуки.

Пресс-служба

Этот ужин дает возможность на один вечер перенестись в атмосферу греческого дома, где еда, музыка и разговоры звучат гармонично и точно, открывая гостям новые вкусы и ощущения.

Автор статьи: Мария Тюменёва, автор канала «Еда и Деньги»