Завтраки, коктейли и закаты: девять веранд, где лето будет ярче

Сезон летних веранд в столице в самом разгаре. Можно встречать закаты на крышах, потягивать холодные напитки из трубочек в тени деревьев и открывать новые вкусовые сочетания в уютной атмосфере камерных двориков. «Ведомости. Город» выбрал девять московских площадок на свежем воздухе, которые подходят для разных поводов –  от делового обеда до детского праздника, от свидания до встречи с друзьями

В курортном стиле

Летняя терраса морского ресторана Atlantica, расположившаяся на Кутузовском проспекте, отлично подойдет как для уединенных вечеров, так и для отдыха большой компании. Площадка вмещает более 100 гостей, что делает ее одной из самых просторных в этом районе. Пространство террасы оформлено в курортном стиле: мраморные столы, большие диваны, тиковая мебель и обилие зелени. В прохладные вечера гостям приносят пледы и включают инфракрасные обогреватели.

В меню – морепродукты и рыба: от камчатского краба и сибирского осетра до сахалинского гребешка и индонезийского осьминога. Большой популярностью пользуются краб-дог с черной икрой и камчатским крабом, а также морские плато на компанию. По утрам здесь сервируют морские завтраки-сеты с мурманским лососем, тихоокеанскими креветками и другими дарами моря. Помимо этого, можно заказать завтрак-суперсет на двоих с черной икрой, французский омлет с камчатским крабом или блинчики с тремя видами икры.

Тишина и закаты

С наступлением теплого сезона ресторан Modus в 1-м Тружениковом пер. открыл две летние площадки, каждая из которых отличается своим характером и атмосферой.

Зеленый дворик во французском стиле, расположенный у входа в заведение, рассчитан на 80 гостей. Здесь растут высокие каштаны и пышные кусты гортензий, стоят столики под большими зонтами, а за шторками можно найти укромные места. Дворик закрыт от городского шума – внутри тихо и спокойно, почти как за городом.

На крыше ресторана расположилась веранда на 60 персон. Ее преимущество – панорамный вид на Храм Воздвижения и башни «Москва-сити». Сюда приходят ради закатов и авторских коктейлей. Атмосфера здесь свободная и легкая.

Меню заведения – это микс классики, модных трендов и авторского подхода бренд-шефа Андрея Жданова. В новом сезоне на верандах обещают барбекю, паэлью, приготовленные на открытом огне, а по четвергам – специальные цены на морепродукты. За барную карту отвечает шеф-бармен Денис Миллионов. Под его руководством в ресторане запустили новую линейку безалкогольных коктейлей. Винную карту, с акцентом на российских производителей, составили сомелье Наталья Пригода и Елена Савельева.

Пространство с интеллектом

Летняя терраса Космо by Community находится на Космодамианской наб., в одноименном культурном центре. Пространство террасы камерное – рассчитано на 30 гостей. Интерьер выполнен в сдержанных темных тонах, в стиле интеллектуальной эстетики. А его главное украшение – прекрасный вид на месте слияния Москвы-реки и Яузы.

Меню разработано в стиле фьюжн шеф-поваром Николаем Ананьевым. В нем гости найдут самые разнообразные блюда курортной кухни: от севиче и тартаров до пиццы и домашней пасты.

В будни пространство подходит для спокойных встреч и обедов, по пятницам и субботам на террасе проходят вечеринки и культурные события. По воскресеньям в самом заведении с 14:00 проводят «Космо-бранчи» – пять авторских блюд в формате позднего завтрака.

Семейный день

Dream Kids – ресторан с продуманными зонами для взрослых и детей. Для встреч на свежем воздухе здесь работает летняя веранда – уютная площадка с плетеной мебелью, окруженная зеленью и цветами. Пока родители обедают или ужинают, дети могут проводить время на кулинарных или творческих мастер-классах, которые проходят каждый день, или в игровой, оформленной в виде мини-города. Каждый домик в ней имеет свой интерактивный сюжет, есть мягкие зоны и яркие игрушки. В игровой постоянно работают аниматоры, у команды – более 14 лет опыта работы с детьми.

Ресторан также подходит для проведения детских праздников: дней рождения и тематических вечеринок. Обширное меню, в котором можно найти самые разнообразные блюда – от супа из сезонной клубники до стейка «Рибай».

Обед в уединении

В атриуме клубного дома Roza Rossa в Хамовниках расположилась веранда ресторана InOut. Пространство защищено от ветра, при этом всегда открыто солнцу. Желтые зонты, столы с белыми скатертями, расставленные на деревянном подиуме, зеленый палисад по периметру площадки – здесь можно провести время в уединенной и расслабленной атмосфере.

С 8:00 в заведении можно заказать завтраки. Например, оладьи из цукини с лососем и страчателлой или сырники с малиновым вареньем. В течение дня и вечером гостей ждут блюда авторской кухни от бренд-шефа Андрея Каплунова: шницель из сибаса, стриплойн с перечным соусом, цветная капуста с миндальным пюре. Шеф также разработал для гостей летнее меню, в котором можно найти окрошку с мортаделлой на квасе или айране, гаспаччо с прошутто и крудо из тунца торо с каперсами и лимоном, тартар из креветок карабинерос с малиной, а также стриплойн, обожженный на полене ольхи.

Для прохладных вечеров на веранде есть пледы, а также предусмотрено все необходимо для посетителей с четвероногими питомцами. В самом ресторане, помимо основного зала, работает светлая «кофейная» зона с десертной витриной и «винная» для вечерних встреч.

Для компаний и свиданий

Веранда «Шалфея и Полыни» находится во внутреннем дворике на Мясницкой улице, недалеко от Чистых прудов. Вход через арку – за ней почти не слышно городского шума.

В баре представлено более 100 видов настоек собственного производства: от классических до авторских сочетаний вроде голубики с белыми грибами. В этом сезоне добавились напитки с новыми вкусами, в том числе и безалкогольные – моктейли.

В заведении также действует полноценное меню с авторскими блюдами и закусками. Веранда работает второй сезон, и к вечеру здесь обычно собираются компании – большие столы позволяют оставаться допоздна. Пространство подходит не только для теплых встреч с друзьями, но и для романтических свиданий.

Инвестиции в лето

Бизнес-клуб «Кибердом» и «Альфа-капитал» запустили коллаборацию. Управляющая компания оформила летнюю террасу «Кибердома» с использованием ярких элементов: там появились брендированные подушки, стильные акценты и детали оформления в красном цвете.

В рамках проекта разработано специальное меню. В него вошли летние напитки с названиями, отсылающими к инвестиционной тематике: свекольный лимонад «Ликвидный актив», лимонад со вкусом грушевого пая «Золотой портфель» и гранатовый бамбл «Точка роста». 

Брендированная летняя терраса и специальное меню доступны гостям до сентября.

Итальянский характер

У кафе «Санто Джованни» на Петровке сразу три летние террасы. Одна из них –  на крыше, с открытым баром.

В меню, разработанном шеф-поваром Евгением Цветковым, обилие блюд итальянской кухни. Например, чикетти с пармой, горгонзолой и грушей, тыквенный суп с песто и брынзой, базиликовые кортечче, грибное ризотто, запечённая форель и пицца с анчоусами, страчателлой и тапенадой из оливок. 

Пасту делают вручную на открытой кухне. На завтрак в заведении можно заказать итальянскую шакшуку и лингвини болоньезе, а в любое время дня – пиццу с прошутто, страчателлой и мангольдом или банановый тирамису.

В кафе также работает сырная лавка от «Бережковской сыроварни», где продаются разные сыры от реблошона до раклета, а также мясные изделия – от мортаделлы до прошутто. 

Сицилия в тарелке

Ресторан Батлер находится в старинном особняке в центре Москвы. С приходом тепла он также открыл летнюю веранду. Гости могут расположиться в шатрах с хрустальными люстрами, которые расположены среди цветников, в тени деревьев. Дополнительный уют создают кресла из ротанга, столы с белыми скатертями. А в центре дворика – фонтан в античном стиле.

Кухня ресторана – итальянская, с сицилийским акцентом. За меню отвечает шеф-повар итальянец Джузеппе Дави, который умело переосмысливает и дополняет классические рецепты. В заведении подают свежие морепродукты – рыбу, креветки, гребешки, лангустины, кальмары, осьминоги.

К летнему сезону шеф-кондитер Ирина Думбадзе подготовила десертную карту весна–лето 2026. Концепция десертов построена по принципу модных коллекций: каждый сезон – новая, с изменением акцентов, настроения и формы, но в рамках единого стиля заведения. Вдохновением для весенне-летней коллекции стали графика и орнаменты итальянских модных домов: контрастные цвета, геометрия. В карте – три авторские позиции и классические десерты от Джузеппе Дави.

Среди новинок – медовик с лимонным курдом и имбирным мороженым. В меню появился также гребешок из белого шоколада с муссом из сметаны, клубникой, апельсином и земляникой, сливочным крамблом и желе из алоэ. Третья позиция – мусс из бергамота с ганашем из черной смородины и сорбетом из шелковицы. Десерт дополняет японский соевый соус ямаэ.