AVA Cafe: новый адрес в ГУМе

Р есторанные проекты, которые формируют гастрономическую карту города, рано или поздно появляются и в его самых символичных пространствах. Так произошло и с AVA Cafe — проект Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева открылся в историческом торговом центре столицы.

AVA Cafe расположилось на балконе универмага, среди люксовых бутиков и витрин. Пространство рассчитано на 56 посадочных мест и ощущается камерным и уютным. Интерьер выдержан в спокойной эстетике и, как говорят создатели, создан в стиле ретрофутуризма: светлые оттенки, лаконичная мебель, белые скатерти, деревянный паркет и много живых растений.

Остановка в AVA Cafe, расположенного среди люксовых бутиков и витрин — идеальная возможность передохнуть после безудержного шопингаПресс-служба

Меню продолжает ту же линию, за которую жители и гости столицы полюбили AVA на Патриарших прудах. Простая на первый взгляд еда здесь держится на точных рецептурах, качественных продуктах и творческой работе Виталия Истомина и Артема Лосева.

Среди знакомых позиций в меню вы найдете фирменный салат AVA с креветками и имбирным соусом, зеленый салат с авокадо и цукини, салат с гребешком и клубникой и пончики с крабом и манговым айоли. Отдельное место здесь занимает итальянская линия кухни. Домашнюю пасту здесь готовят вручную из муки твердых сортов пшеницы. В меню — паста с черным трюфелем и паккери с крабом, блюда, которые уже успели стать гастрономической визитной карточкой проекта. Здесь также можно найти и понятную еду на каждый день, например, котлеты из индейки с гречкой.

Утром и днем до 16:00 в ресторане действует меню завтраков — каши, омлеты, тосты и другие привычные блюда в фирменной интерпретации AVA. К чашке кофе после прогулки по Красной площади берите большой эклер с маком, длина которого целых 22 сантиметра, или сырники из рикотты с вишней.

Меню завтраков в AVA Cafe действует до 16:00 ежедневноПресс-служба

Новое AVA Cafe органично вписалось в пространство ГУМа. Проект сохранил свою главную идею — понятную современную кухню, комфортную атмосферу и блюда, к которым хочется возвращаться.

Автор статьи: Мария Тюменева, автор канала «Еда и Деньги»