Лето со вкусом: гастрономические фестивали, которые нельзя пропустить

Е ще некоторое время назад гастрономические фестивали были скорее событием для профессионального сообщества и самых увлеченных гурманов. Сегодня это одна из главных движущих сил ресторанной индустрии. Для шефов фестивали становятся площадкой для экспериментов, для ресторанов — возможностью рассказать о себе новой аудитории, а для гостей — шансом попробовать блюда, которые часто существуют всего несколько недель и больше никогда не появляются в меню. Кроме того, именно фестивали сегодня во многом формируют гастрономическую карту страны. Они помогают открывать новые рестораны, знакомят с региональными продуктами, поддерживают молодых шефов и показывают, насколько разнообразной может быть современная российская гастрономия. Этим летом поводов составить свою новую гастрономическую карту будет особенно много.

1/7

Grani. 1–14 июня, Москва и Санкт-Петербург

Лето начинается с первого сезона итальянской гастрономии Grani — проекта, объединившего более двадцати ресторанов двух столиц. Главная идея фестиваля — показать итальянскую кухню шире привычного набора. В центре внимания — региональные традиции, локальные продукты и гастрономические особенности областей Италии. Важная задача проекта — не только привлечь внимание к известным итальянским ресторанам, но и познакомить гостей с менее очевидными и самобытными проектами Москвы и Санкт-Петербурга, которые остаются вне поля зрения широкой публики.

Пресс-служба

Гастрономические фестивали давно перестали быть просто серией специальных меню. Сегодня это способ увидеть, куда движется ресторанная индустрия, какие продукты становятся важными для шефов, какие регионы оказываются в центре внимания и какие новые имена появляются на гастрономической карте страны. Для ресторанов это возможность выйти за рамки привычного меню, для шефов — показать свои идеи широкой аудитории, а для гостей — попробовать что-то новое без необходимости покупать билет на другой конец света. И, пожалуй, именно летом, когда сезонных продуктов становится больше, а рестораны активно выходят на веранды и улицы, фестивальная гастрономия раскрывается особенно ярко.

Автор статьи: Мария Тюменёва, автор канала «Еда и Деньги»