Россия почти полностью заместила импортную сельдь

Импорт атлантической сельди в Россию в 2009–2025 гг. сократился почти в 17 раз – с 395 000 до 23 400 т. Такие данные в препринте научной статьи привел президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

Мировой вылов сельди развивается циклично, пишет Зверев. После пика почти в 3 млн т в конце 1990-х гг. последние годы он держится на уровне 1,8–2,3 млн т. При этом в периоды роста мирового промысла доля России на этом рынке увеличивается до 20% (в отдельные годы – до 27%), а при снижении уменьшается до 10%, обращает внимание глава ВАРПЭ.

Восстановление до рекордов

По данным ВАРПЭ, в 2025 г. российские рыбаки добыли 650 000 т сельди – на 21% больше, чем годом ранее. Вылов тихоокеанской сельди в прошлом году составил 580 000 т, что на 30% больше показателя предыдущего года, говорил в январе руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. В России также добывается атлантическая сельдь.

Как отмечает директор практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Роман Самойлов, столь высокого показателя вылова не было ни в современной России, ни в СССР. В советский период объем добычи приближался к нынешнему лишь четырежды: в 1976 и 1977 гг. он составил 364 700 и 386 900 т соответственно, а в 1985 и 1987 гг. – 356 500 и 353 800 т, говорится в материале главы ВАРПЭ.

В 1976–1990 гг. среднегодовой вылов составлял около 235 000 т, указывает Зверев. После распада СССР отрасль пережила глубокий спад: перестал существовать единый рыбохозяйственный комплекс, были утрачены часть промыслового флота и районов добычи, нарушились производственные связи. Лишь с начала 2000-х гг. объемы вылова начали постепенно восстанавливаться. По оценке Зверева, с 2001 г. средний вылов увеличивался примерно на 8% каждые пять лет.

В 2007–2014 гг. импортная атлантическая сельдь занимала около трети российского рынка, а в отдельные годы – почти половину, отмечает Зверев. После 2010 г. мировой вылов этого вида рыбы сократился до 1,32–1,85 млн т, а после введения контрсанкций в 2014 г. импорт начал снижаться. К 2025 г. 93% российского рынка сельди приходилось на отечественную тихоокеанскую сельдь.

Вслед за ростом добычи увеличились и поставки за рубеж. Как следует из данных главы ВАРПЭ, в 2025 г. Россия поставила на мировой рынок 248 900 т сельди, больше было лишь единожды – в 2013 г. По предварительным данным Федерального центра «Агроэкспорт», за пять месяцев 2026 г. (данные стран ЕАЭС за январь – апрель) за рубеж было поставлено 149 000 т мороженой сельди на $141 млн. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем экспорта вырос на 17% в натуральном выражении и на 27% – в денежном, рассказал «Ведомости. Аналитике» руководитель центра Илья Ильюшин. Крупнейшим рынком сбыта российской мороженой сельди является Китай, обеспечивший 77% экспортной выручки. В первую пятерку покупателей также входят Южная Корея (8%), Нигерия (7%), Белоруссия (3%) и Казахстан (3%), уточнил Ильюшин.

Народная рыба

По расчетам ВАРПЭ, среднедушевое потребление сельди в России в 2025 г. достигло 2,6 кг. Это примерно втрое выше, чем в советский период, поэтому сельдь и сегодня можно считать «народной рыбой», отмечает Зверев.

О высокой популярности этого вида рыбы говорят и опрошенные «Ведомости. Аналитикой» ритейлеры. Так, с января по июнь 2026 г. продажи сельди в «Пятерочке» увеличились на 12% год к году, а в «Перекрестке» – на 22%, рассказал представитель X5. При этом в «Перекрестке» в четыре раза выросли продажи сельди в упаковках небольшого объема – 115–150 г.

Положительную динамику продаж отмечают и во «Вкусвилле». В январе – мае 2026 г. объем реализации сельди в этой сети увеличился примерно на 30% год к году, сообщил представитель компании. Наибольшим спросом пользовалось малосоленое филе (200 г): его продажи увеличились на 25%.

Впрочем, динамика продаж у разных ритейлеров отличается. Например, в Metro сообщили «Ведомости. Аналитике», что в первом полугодии 2026 г. продажи сельди практически не изменились по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В компании называют эту категорию товаров «стабильной и консервативной». По словам представителя Metro, основными драйверами роста продаж в сети выступают лосось и форель, тогда как спрос на другие виды рыбы, как правило, меняется лишь во время промоакций.

Производители тоже говорят о стабильно высоком интересе к этой категории товаров. По словам директора по маркетингу Vici Зарины Зямзиной, в 2025 г. объем переработки сельди в компании увеличился на 30% по сравнению с предыдущим годом, а в первом полугодии 2026 г. – еще на 45% год к году. По итогам текущего года компания ожидает практически двукратного увеличения объемов переработки. В «Океанрыбфлоте», одном из крупнейших добытчиков страны, «Ведомости. Аналитике» сообщили, что вылов тихоокеанской сельди в 2025 г. достиг 52 600 т, что почти на 12% больше, чем годом ранее. В первом полугодии 2026 г., по данным компании, выловлено уже более 23 000 т сельди, промысел идет в рамках запланированных квот, уточнили в компании.

Зверев в своем материале также анализирует динамику цен на атлантическую и тихоокеанскую сельдь. Он отмечает, что оптовая цена атлантической сельди в Москве выросла с 41,6 руб. за 1 кг в 2009 г. до 261 руб. в 2024 г., а по итогам 2025 г. цена скорректировалась до 185 руб. за 1 кг. Отпускная цена на тихоокеанскую сельдь в 2024 – начале 2025 г. достигла максимального за весь рассматриваемый период уровня – 130 руб. за 1 кг, но к концу прошлого года снизилась до 93 руб.

Сокращение импорта существенно изменило экономику рынка, указывает Зверев. Если ранее переработчики в европейской части России отдавали предпочтение импортной атлантической сельди благодаря более удобным условиям поставок и переработки, то теперь отечественное сырье стало значительно конкурентоспособнее, отмечает он.

Переработчики все активнее переходят на тихоокеанскую сельдь, подтверждает Самойлов. Это снижает зависимость отрасли от внешних поставок и валютных рисков, отмечает он. В «Океанрыбфлоте» также считают, что импортозамещение в сегменте фактически завершилось: российские добытчики полностью обеспечивают внутренний спрос, а конкуренция сместилась в сферу логистики, качества сырья и эффективности поставок.

Развитие промысла

Вместе с тем говорить о полном решении всех проблем пока преждевременно, предупреждает Самойлов. По его мнению, для отрасли по-прежнему актуальны вопросы доставки сельди с Дальнего Востока в европейскую часть России, стоимости перевозок и дальнейшего развития глубокой переработки. Кроме того, высокий вылов не гарантирует высокой рентабельности – многое зависит от ценовой конъюнктуры и эффективности сбыта, поясняет эксперт.

Он также обращает внимание на рост цен. По данным Росстата, средняя потребительская цена сельди в 2025 г. выросла примерно на 26% до 380 руб. за 1 кг. В январе – мае 2026 г. она увеличилась еще примерно на 9% по сравнению с показателем аналогичного периода прошлого года и достигла 401 руб. за 1 кг. По мнению Самойлова, даже рекордный вылов в 2026 г. вряд ли приведет к заметному удешевлению сельди для конечного потребителя. Эксперт связывает это с логистическими издержками, а также переориентацией производителей на выпуск продукции с более высокой добавленной стоимостью – филе, пресервов и других переработанных продуктов.

По мнению Зверева, в последние пять лет в России происходит «пересоздание» российской сельдевой индустрии. Этот процесс проявляется в изменении соотношения между импортной и отечественной продукцией, видами сырья, структурой выпускаемой продукции и ролью страны на мировом рынке, поясняет он. Глава ВАРПЭ считает, что сегодня сельдевый промысел в России позволяет обеспечить внутренний рынок необходимыми объемами продукции и одновременно наращивать экспорт для достижения целевого показателя в $8,5 млрд к 2030 г.

В целом рынок сельди вошел в фазу укрепления продовольственной независимости, согласен Самойлов. Если сырьевая база сохранится на нынешнем уровне, а переработчики продолжат расширять ассортимент продукции с высокой добавленной стоимостью, эта тенденция получит дальнейшее развитие, заключает он.