Исследование: россияне стали чаще оставлять чаевые в кафе и барах
Рекордная дневная сумма в одном из ресторанов превысила 160 000 рублейВ феврале и марте 2026 г. гости стали активнее благодарить персонал: в кафе количество чаевых увеличилось на 10%, а в барах – сразу на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные представлены в исследовании сервиса «ВТБ.Чаевые+», с которым ознакомился «Ведомости. Город».
Аналитики изучили данные более 3800 заведений общепита в крупнейших города России, включая Москву, Санкт-Петербург, Казань, Новосибирск, Екатеринбург, Сочи, а также Владивосток и др. По данным исследования, закономерные пики пришлись на 14 февраля и 8 марта. В День всех влюбленных особенно заметно выросло число вознаграждений в ресторанах, кафе и барах, а 8 марта, помимо количества трансакций, подскочил и средний чек чаевых – на 10,4%.
Самым щедрым днем стал вечер 13 февраля, когда клиент одного из ресторанов оставил персоналу 160 679 руб., тем самым превзойдя прошлогодний рекорд, который в мае 2025 г. составлял чуть более 121 000 руб.
Эксперты связывают позитивную динамику не только с праздничным сезоном, но и с растущей популярностью безналичных сервисов для поощрения персонала, которые делают процесс оставления чаевых более удобным и привычным для гостей.
26 февраля «Ведомости. Город» представлял подборку столичных кофеен с продуманной инфраструктурой для работы (удобные места, розетки, Wi-Fi).