Ужин в тайге и высокоскоростные сани. Чем Красноярск удивит московских туристов

Красноярск – крупный промышленный город-миллионник на берегу Енисея, в который москвичи чаще летают в командировки, но его стоит рассмотреть и для бодрого и вкусного отпуска. Перелет – пять часов, разница во времени с Москвой – четыре часа. 

Вокруг города – горы, сопки, тайга и даже свое море – Красноярское водохранилище. Едешь по трассе – а над машиной парит ястреб. Где природа – там и ее дары: дичь, ягоды, дикоросы и знаменитая северная речная рыба – муксун, сиг, нельма, омуль и самый крупный представитель семейства лососевых таймень. Все они водятся в Енисее и продаются в копченом виде на рынке, а в любом другом виде подаются в ресторанах. 

Красноярские Столбы

Национальный парк «Красноярские Столбы» на северо-западных отрогах Восточных Саян – это старейшая особо охраняемая природная территория России, созданная в 1925 г. по инициативе жителей Красноярска. В год, по информации портала Visit Siberia, сюда приезжает около 1 млн человек. 

Главная достопримечательность – около 200 скал-«столбов» из сиенита (близкий родственник гранита). Из-за сходства, иногда отдаленного, с разными персонажами и предметами, скалы и даже их отдельные фрагменты носят собственные имена – «Слоник», «Перья», «Львиные ворота», «Воробушки». Есть даже целая «семья»: Бабка, Внучка, Дед, Прадед и Внук, Близнецы. Скала «Такмак»  (в переводе с тюркского «спина») хорошо видна со стороны города, поэтому считается визитной карточкой Красноярска. 

Поднявшись по канатно-кресельной дороге, находящейся на территории фанпарка «Бобровый лог», оказываешься на вершине Такмаковской гряды. Вытянувшаяся с севера на юг, она является самым массивным выходом сиенита на всей территории парка. Здесь проложена экотропа длиной 1,3 км – с перилами и смотровой площадкой, плакатами, рассказывающими об истории заповедника, о местных птицах и зверях. Есть даже шест-ростомер, где можно помериться ростом с волком или медведем. 

Вид со смотровой площадки открывается потрясающий: бескрайняя тайга, в основном, огромные сосны, пихты, ели – и то там, то там в зеленой массе торчат серо-рыжие «столбы».

Также для людей любого возраста и физической подготовки подойдет круговой маршрут до столба «Ермак» протяженностью 4 км, он начинается напротив визит-центра «Столбы». «На встречу с Манской Бабой» приглашает маршрут посложнее: 16 км пути со скальной преградой в 350 м. Подъем сложен и возможен только с инструктором и специальным снаряжением. Манская Баба названа в честь реки Маны – и круглый камень на мощном «теле» скалы действительно напоминает человеческую голову. 

Планируя будущие путешествия, нужно знать, что ежегодно с 10 мая по 10 июня в национальном парке проводится месячник тишины. Вход для туристов ограничен – чтобы не мешать животным размножаться. К тому же, это пик активности клещей. «Более того, конец весны-начало лета – это самое неблагоприятное время, когда есть риск встретиться с медведем», – объяснил заместитель директора по охране национального парка в интервью красноярскому телеканалу Иван Кириллов. 

Самый длинный родельбан

Фанпарк «Бобровый лог» на южной окраине Красноярска зимой работает как горнолыжный курорт: 11 км трасс, два подъемника, искусственный снег, есть вечернее освещение. А летом на месте катка открывается бассейн, в этом году впервые провели фестиваль экстремального спорта «Высота 517»: можно поучаствовать в трейлраннинге (бег по природному рельефу), даунхилле (скоростной спуск с горы на велосипеде) или даже в мультигонке (бег, спортивное ориентирование, велосипед и скалодром). 

Круглый год работает и самый экстремальный аттракцион родельбан – сочетание бобслея и американских горок – сани, несущиеся по рельсам. В Красноярске родельбан – самый длинный в России и второй в мире после австрийского, его протяженность – 3,4 км. Садишься на пластмассовые сани, больше похожие на ледянку, без всяких стенок и загородок, упираешься ногами – и вперед по рельсам со склона со скоростью до 45 км/ч, только успевая тормозить на поворотах с помощью специальной ручки. Для любителей скоростей есть и зипрайдер – полет с горы на тросе в положении сидя, скорость – до 90 км/час. Крики катающихся – радостные и испуганные – разносятся по всему склону.

А спокойно спускаясь обратно на канатно-кресельной дороге, успеваешь внимательно разглядеть Диван-гору и гигантские буквы «Енисейская Сибирь» на другом берегу реки. Высота каждой буквы – 8 м, вес – 3 т. Надпись разместили в 2019 г. к зимней Универсиаде, проходившей в Красноярске. Енисейской Сибирью назвали три региона, которые объединяет собой одна река. Енисей берет свое начало в Туве, протекает через Хакасию и весь Красноярский край, впадая на севере в Карское море. 

Суслики в городе

Природа в Красноярске всегда так близко к человеку, что, приехав погулять в городской парк на острове Татышев, можно очутиться в царстве сусликов. Их здесь больше, чем в открытой степи и они практически ручные. Зверьки живут в норах, носятся стайками под ногами у посетителей. Выходишь на большую поляну – и сразу 5-6 сусликов радостно бежит, выпрашивая на еду. Запаситесь морковкой и яблоками – и трогательные фото и видео для соцсетей обеспечены. Проверено: лайков суслики собирают не меньше, чем котики.

Прогулки по Красноярскому морю

Для дальнейших прогулок стоит отправиться в сторону Дивногорска (40 км от Красноярска) и Красноярской ГЭС. Название небольшому городу дано неслучайно – горы здесь дивные и совсем близко. Сидя на скамейке на недавно облагороженной набережной, чувствуешь себя в первом ряду партера, где на сцене – Енисей и высокие лесистые скалы встают живой декорацией на другом берегу. 

Насмотревшись на горы, пора поехать «на море»: так в Красноярске называют Красноярское водохранилище длиной 388 км и шириной до 15 км. Оно образовалось после того, как Енисей в 1960-х гг. перегородила Красноярская ГЭС, вторая по мощности в России после Саяно-Шушенской. Как рассказывают гиды, при строительстве бетона на плотину потратили столько, что хватило бы на автодорогу Москва-Владивосток.

По Красноярскому морю ходят на всех возможных плавсредствах: от надувных моторок до красивых яхт с пикником в понравившейся бухте. Общая точка отправления, куда легко добраться из города на машине или автобусе – залив Шумиха. В теплое время отсюда отправляются круизы на больших речных судах – с экскурсиями от двух до шести часов. 

Самый красивый и поэтому популярный маршрут у местных и туристов – до Бирюсинского залива. Река Бирюса, разлившаяся после строительства ГЭС до 800 м в ширину, обещает по-настоящему впечатляющие виды. Высокие острые пики серо-желтого известняка, похожие на зубы гигантских животных, врезаются в глубокие синие воды. Неприступные отвесные берега заросли мощными елями, на концах голых скал тянутся к небу тонкие, с трудом цепляющиеся за землю, сосны. 

В начале залива – карстовый грот под названием Мамонтова пещера – его даже проплывают насквозь во то время, когда вода невысока. Другая геологическая достопримечательность – арка Царские ворота – доступна в любое время. К этой скале можно причалить, пройти по тропинке в узкие ворота и сделать эффектные фото с видом на залив. 

Зимой по бескрайнему Красноярскому морю носятся и на суднах на воздушной подушке, снегоходах, и просто ходят на лыжах.

Ужин на мраморном карьере посреди тайги

Красноярск – очень гастрономически активный город. Даже на Красноярском экономическом форуме с 2022 г. есть гастрономическая программа – это единственный такой пример в стране. 

Здесь точно не возникнет растерянного вопроса «где же поесть» – скорее, другой вопрос: как за короткий визит успеть во все хорошие рестораны: 0.75 Please Wine & Kitchen вошел в топ-10 премии WhereToEat Russia 2023, в сотню победителей всероссийской премии в этом году также вошли рестораны Tunguska (12-е место), «Чешуя» (29-е), Fresco (56-е), «Дзе» (92-е). 

В этом году ресторан авторской кухни Fresco при поддержке национальной премии Wheretoeat провели в Красноярске эногастрономический «Фестиваль Диких ужинов». Два летних месяца каждую субботу сюда приезжали повара из лучших ресторанов Москвы, в том числе, обладатели звезд Мишлена, Санкт-Петербурга, Краснодара, Астаны.
Ужины не зря названы «дикими»: шестьдесят его участников, купивших билет за 15 000 руб., два часа везут из города в дикие места, чтобы испытать невероятные ощущения. Посреди неприступной тайги возвышается мраморный карьер – и прямо на плоской мраморной глыбе накрыты элегантные столы с видом на зеленое море тайги, тихо играет пианист, а шефы с командой тут же, на открытом огне, готовят свои блюда. Неудивительно, что гурманы из Москвы и Новосибирска, Казахстана, Турции слетелись на «Дикие ужины», как пчелы на мед.

«Мы хотим объединить шефов со всей России, которые отправятся к нам словно в экспедицию для знакомства с новыми продуктами — рыбой, ягодами, травами, — а также рецептами и технологиями», – объясняет основатель и совладелец красноярского ресторана Fresco Хайям Аминов. Шеф-повара московского ресторана Bjorn и «Бор» Андрея Федосеева Сибирь вдохновила, например, на такое блюдо в меню «Диких ужинов»: муксун, маринованный в лиственнице с соусом из ферментированных овощей, и хвост бобра, который шеф «пришпарил горящим поленом для ароматики и копчения».

«Каждый год фестиваль будет проводиться в новом городе региона. Наша цель – создать гастрономический купаж Енисейской Сибири и в итоге издать что-то вроде манифеста национальной кухни», – делится планами Аминов.

В августе по инициативе ресторана Tunguska проходит еще один фестиваль сибирской кухни – «Тайгастро», но уже по всей стране. В этом году в нем приняли участие 165 ресторанов из 46 российских городов: например, в московском ресторане «СибирьСибирь» можно было попробовать корзинку с якутским копченым омулем, малосольным огурцом и соусом из молодых кедровых шишек и оленью вырезку из печи с кашей из кедрового жмыха.