Читайте также
Рестораны быстрого питания стали чаще открываться в жилых комплексах
Курица из Калуги, молоко из Татарстана: какие регионы поставляют продукты в Москву
Бутерброд с колбасой и бриошь с крабом: утро в московских ресторанах

В топ-100 лучших ресторанов России вошли 36 московских заведений

Заммэра Наталья Сергунина рассказала о вручении всероссийской премии столичным рестораторам
Пресс-служба премии Wheretoeat

По итогам всероссийской ресторанной премии Wheretoeat в сотню лучших попали 36 московских заведений, четыре – включили в топ-5. Впервые церемония вручения состоялась в столице, она прошла при поддержке правительства Москвы, рассказала «Ведомости. Городу» заммэра Наталья Сергунина.

«Москва – один из гастрономических центров России. Здесь представлен широкий выбор кухонь и концепций на любой вкус. При этом отрасль постоянно развивается. За последние 10 лет число кафе и ресторанов в мегаполисе увеличилось вдвое, превысив 21 500. Качество блюд и высокий уровень сервиса в городских заведениях отмечают гости со всего мира», – подчеркнула Сергунина. 

Премию Wheretoeat в 2013 г. учредила ассоциация российских гастрономических журналистов. В этом году в ней приняли участие больше трех тысяч заведений разных городов страны. Лучших голосованием определили эксперты: владельцы ресторанов, отельеры, шеф-повара, предприниматели, журналисты, блогеры со всей России и другие.

По результатам премии в топ-5 попали четыре московских заведения. В номинации «Лучший ресторан России» победили сразу два претендента – столичный Savva и петербургский Bourgeois Bohemians. Вторую, четвертую и пятые строчки заняли московские AVA, Olluco и Loona соответственно. Всего в топ-100 вошли 36 заведений столицы.

Москвичей также отметили в индивидуальных номинациях. Шеф-поваром года признан Георгий Троян (La Pigeon, «Северяне»). Ресторатор года – основатель холдинга Pinskiy & Co Антон Пинский. Официантом года стал работающий в столичном ресторане «Белуга» Даниил Ксенофонтов. Особый приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» вручили московскому ресторатору Аркадию Новикову. В дополнительном конкурсе «Лучший завтрак» второе место занял шеф-повар Lark Cafe Юрий Голоперов, а третье – шеф-повар «Матрешки» Сергей Мамонтов.

От ресторанов до гастрономических кластеров

Гастрономия столицы представлена не только отдельными предприятиями общественного питания, но и целыми гастрономическими кварталами, современными кластерами (такими, как фудмолл «Депо») и фермерскими рынками нового формата.

При этом 84% потребляемых в Москве продуктов питания – отечественные. За последнее десятилетие этот показатель вырос на 15 п. п. Продовольственные товары поставляются более чем из 80 регионов России. Найти их можно как на региональных ярмарках и тематических фестивалях, так и в меню популярных у горожан и туристов ресторанов. 

Самое популярное
Свободное время
До 90% морщин – от солнца: врачи ответили на главные вопросы о загаре
Как защититься от ультрафиолета и почему он опасен даже для темнокожих
Наш город
Ставка на самодостаточность: как развивается промышленность столицы
В Москве разработан комплекс мер по поддержке бизнес-проектов
Наш город
Объем производства одежды в Москве вырос в 62 раза
Уход зарубежных брендов дал столичному бизнесу возможность занять свободные ниши
Горожане
Как долго в Москве продлится аномальная жара
Температура в конце мая достигнет 30 градусов
Свободное время
«Лето в Москве»: какие мероприятия масштабного проекта пройдут в июне
Горожане и гости столицы увидят показ мод на Патриарших прудах и исторические реконструкции
Умный город
Получить от Москвы все: как в столице развивается бизнес-туризм
Деловые люди едут в город ради конференций и впечатлений
Наш город
Начальный капитал: в Москве стартовал прием заявок на гранты для предпринимателей
Столичные власти разработали пять мер поддержки для бизнеса
Наш город
В Москве стартовали «Рыбная неделя» и археологический сезон – хорошие новости
Собрали только положительные события этой недели
Наш город / Галерея
В Москве стартовал основной период сдачи ЕГЭ
На участие в экзамене зарегистрировались более 87 000 человек
Наш город
Собянин открыл Центр развития электротранспорта и беспилотных технологий
В планах проекта – запуск автономного трамвая и виртуальной карты «Тройка»
Свободное время
С видом на лето: где провести банкет в Москве
Небанальные места для больших компаний сейчас особенно востребованы
Свободное время
Куда пойти в выходные 25-26 мая
Только интересные события в Москве
Горожане
Как проходит Московская неделя предпринимательства
Бизнесмены, представители власти и корпораций обменялись опытом
Горожане
Made in Moscow: столичные товары поддержат на зарубежных рынках
Бизнес получит средства на продвижение своей продукции
Свободное время
Russpass поможет: онлайн-сервис сориентирует по отдыху в Москве
В приоритете у туристов фестивали и развлекательные программы