Войти по паролю: куда идти в Москве, если хочется тайны и хороших коктейлей

В Москве существуют бары, которые не стремятся быть найденными. Они не заявляют о себе вывесками, не мелькают в случайных рекомендациях и не объясняют правила входа заранее. Speakeasy — это всегда про выбор: о готовности искать, знать и быть «внутри». Я собрала несколько таких мест — для тех, кому важен не только коктейль, но и сам путь к нему.

«Чайная. Tea & Cocktails» — один из самых известных и при этом самых закрытых баров этого формата. Он спрятан во дворе дома на 1-й Тверской-Ямской, неподалёку от Белорусского вокзала. Здесь нет вывески, а дверь ничем не отличается от соседних — если не знать, куда идти, можно пройти мимо десятки раз. Попасть внутрь можно только по рекомендации кого-то из постоянных гостей, и в этом есть своя логика: место живёт по принципу доверия и тихого знания.

Интерьер отсылает к традиционной китайской чайной, и это не просто стилизация — здесь действительно проводят чайные церемонии. Коктейльную карту создавал Роман Милостивый, но строгих рамок меню не существует: бармены охотно собирают напитки по вкусу гостя, ориентируясь на настроение, предпочтения и степень открытости к экспериментам. Это бар, в котором разговор с барменом становится частью вечера.

Более доступный, но не менее камерный вариант — «Коробок», расположенный в цокольном этаже под рестораном «Техникум» на Большой Дмитровке. Здесь достаточно просто позвонить и забронировать стол. Пространство небольшое и уютное, без лишнего шума и суеты. Еды в меню нет, но к коктейлям бесплатно подают снэки — жест простой, но точно удачный.

Как и в «Чайной. Tea & Cocktails», в «Коробке» есть базовая коктейльная карта, но главный интерес начинается за её пределами. Напитки здесь собирают на основе дистиллятов, используя редкие и неожиданные вкусы — чёрный трюфель, сычуанский перец и другие нетривиальные акценты. Это место для тех, кто ценит технику и чистоту вкуса, а не визуальный эффект.

В Do Not Disturb формат обслуживания скопирован с баров при люксовых отелях: внимательный сервис, персональные рекомендации по напиткам, ощущение камерности и закрытого клубаПресс-служба

Ещё один бар, который вписался в московскую сцену закрытых коктейльных пространств, — Do Not Disturb. Название этого места само по себе задаёт тон: не навязываться, не спешить, сосредоточиться на моменте. Коктейльная карта полна тонких историй: смелые сочетания, неожиданные акценты и искусное внимание к балансу. 

Совсем иного характера бар «Инта» на Остоженке. Это пространство про внутреннюю тишину и сосредоточенность, где коктейль становится почти ритуалом. Полутемный свет, тёплые материалы и внимание к деталям создают ощущение уединённости. Коктейльная карта «Инты» выстроена вокруг тем и циклов, часто вдохновлённых ритуалами и традициями народов России. Напитки здесь не стремятся удивить с первого глотка — они раскрываются постепенно, требуя внимания и времени. 

И, наконец, Yosya Bar – это место, где атмосфера speakeasy постепенно становится более динамичной. Это место для тех, кто хочет немного отойти от классических секретных баров, но все также отдает предпочтение качественным и интересным коктейлям. Здесь вечер может начаться со спокойного разговора и продолжиться веселыми танцами.

В Yosya Bar вечер может начаться со спокойного разговора и продолжиться веселыми танцамиПресс-служба

Speakeasy бары — это всегда немного про тайну и немного про сообщество. Они требуют внимания и вовлечённости, но взамен дают ощущение исключительности и правильного ритма. Берите на заметку!

Автор статьи: Мария Тюменёва, автор канала «Еда и Деньги»