El Pimpi: Испания с характером и мясной историей

И спанская кухня в Москве представлена не так широко, как итальянская или грузинская, поэтому появление новых проектов всегда вызывает интерес. Один из таких — El Pimpi, недавний ресторан Alba Group, который довольно быстро стал популярным среди жителей и гостей столицы.

Формат проекта — испанерия (этот термин придумали в Alba Group, чтобы подчеркнуть гастрономическую и атмосферную направленность места), ресторан с заметным акцентом на мясные позиции. Здесь много темперамента: он чувствуется и в атмосфере зала, и во вкусе блюд. Под звуки испанских кастаньет и живой музыки в выходные пространство превращается в настоящий гастрономический уголок Испании в центре Москвы.

Интерьер ресторана напоминает частные испанские апартаменты Пресс-служба

Интерьер задуман как квартира испанского гедониста и путешественника. В оформлении — репродукции в духе Пабло Пикассо, геометрические орнаменты, яркие цвета и керамическая посуда ручной работы. Пространство рассчитано примерно на 60 гостей, а с апреля начинает работать летняя терраса.

Кухню проекта курирует бренд-шеф Энвер Джемилов. Меню получилось достаточно разнообразным и вдохновлено путешествиями по разным регионам Испании.

1/6

Начать ужин предлагают с классических закусок. Хрустящие крокеты с хамоном — один из самых популярных вариантов. Хамон для них выдерживают не менее трех лет, что легко заметить по характерным соляным кристаллам

Пресс-служба

В завершение ужина ресторан угощает гостей домашним сорбетом из абхазских лимонов — легким финалом, который освежает вкус и аккуратно завершает гастрономическое путешествие по Испании.

В El Pimpi стоит идти за атмосферой испанского вечера: громкие разговоры за столами, щедрая кухня, яркие вкусы и ощущение, будто на пару часов вы оказались где-то между Малагой и Мадридом, не покидая Москвы.

Автор статьи: Мария Тюменева, автор канала «Еда и Деньги»