Пора на заправку: правила питания во время карантина

Марина Бессонова, нутрициолог:
В откровенно стрессовых условиях самоизоляции очень важно не забывать о своем здоровье, как ментальном, так и физическом. Если с первым может помочь психолог, то 80% успеха второго – это питание.
Какие бы цели вы ни преследовали, похудение или просто очищение тела, рацион менять необходимо. В первую очередь введите в рацион клетчатку – она борется с токсинами и регулирует микрофлору кишечника. Для этой цели достаточно добавить салат из свежих овощей и зелени в каждый прием пищи. Также стоит отказаться от быстрых углеводов. Так как даже прогулки нам сейчас малодоступны, лучше не рисковать набором веса ради минутного удовольствия. Но просто заменить вредные сладости на полезные – не выход. Выбор в пользу килограмма фиников вместо торта особой пользы не принесет. Это все те же легкоусвояемые углеводы, пусть и без вредных примесей. Из всех вариантов сладкого обратите внимание на свежие фрукты и горький шоколад. Из-за ограничения доступа к солнечным ваннам сейчас очень важно восполнять дефицит витамина D – он содержится в жирных сортах рыб (лососе, сельди, тунце), кисломолочных продуктах, печени (трески и курицы). Также важно делать перерыв между приемами пищи на 3-4 часа. Когда мы постоянно что-то едим, уровень сахара в крови не успевает снижаться. В таких условиях процесс липолиза (расщепление жира) затрудняется. Самой главной ошибкой, которую мы можем совершить по отношению к своему здоровью, – это лень. Очень легко поддаться маркетингу и заказать доставку готовой еды: суши, пиццы или бургеров. Но в большинстве своем это пищевой мусор, богатый трансжирами. Выберите более здоровую альтернативу или приготовьте те же бургеры или выпечку дома сами. И самое главное, уделите внимание своему ментальному здоровью. Хоть работа отошла на задний план, тем не менее в изоляции на фоне неблагоприятной ситуации в мире состояние стресса может усиливаться. А это в свою очередь приводит к росту гормона стресса – кортизола. Поэтому постарайтесь находить время на 10–15-минутные сессии для медитации.