В Москве рассказали о самых популярных блюдах «Рыбной недели»
Гости фестиваля пробовали пельмени из щуки и оливье с угремС 26 мая по 4 июня в Москве проходил гастрономический фестиваль «Рыбная неделя», к которому присоединились более 300 ресторанов и около 4000 магазинов. В течение 10 дней посетители фестиваля заказали полмиллиона блюд из рыбы и морепродуктов, привезенных из разных уголков России – Дальнего Востока, Якутии, Астрахани, Архангельска и Мурманска. Об этом рассказала заместитель мэра Москвы Наталья Сергунина.
На площадках фестиваля и в ресторанах-партнерах было представлено особое меню: морепродукты на гриле, оливье с балтийским угрем, окрошка с копченым судаком, сельдь с ольховым дымком, пельмени из щуки и сахалинского гребешка, салат с креветками и многое другое, а также выпечка и десерты.
В рамках «Рыбной недели» удалось реализовать более 230 тонн рыбы. Наибольшим спросом у покупателей пользовались мидии, корюшка, камбала, треска, зубатка и гребешки.
Помимо гастрономической части фестиваля, для москвичей и гостей столицы была подготовлена масштабная культурная программа: более 140 кулинарных мастер-классов и 650 творческих занятий, музыкальные и театральные представления. Самые юные посетители учились создавать модели кораблей и маяков, а также узнавали основы сигнальной азбуки. Взрослые могли попробовать себя в рыбалке и заплывах по Москве-реке на сап-бордах. Кульминацией фестиваля стало приготовление 100 литров ухи по авторскому рецепту.
Гастрономический фестиваль «Рыбная неделя» проходил на 26 столичных площадках в разных районах столицы, в том числе в центре города – на переходе от площади Революции к Манежной.