Любителям хумуса придется потерпеть
Изменение климата приводит к сокращению мировых поставок нута на 20%Ожидается, что мировые поставки бобовой культуры нут в этом году сократятся на 20%, а это означает, что производители таких продуктов питания как хумус, нутовая мука, супы и рагу с нутом и так далее, будут испытывать проблемы. При том, что популярность нута растут во всем мире, нут является ключевым элементом рациона людей в Индии и на Ближнем Востоке — местах, где растущие расходы на импорт продуктов питания уже покрываются с трудом, пишут иностранные СМИ. Между тем, ведущие покупатели из Южной Азии и Средиземноморья пытаются скупить истощающиеся запасы в США, поскольку поставки сокращаются во всем мире.
Согласно данным о торговле и исследованиям Shree Sheela International, мировой спрос на нут превышает предложение. И главная причина дефицита – меняющиеся климатические условия на планете. Из-за неблагоприятной погоды Турция ввела запрет на экспорт нута, а урожайность в Мексике сократилась. В Австралии, крупнейшем экспортере нута, фермеры боролись с затопленными полями, в то время как продавцы боролись за место для контейнеров на морских грузовых судах. По данным Министерства сельского хозяйства США, в этом году фермеры засеяли нутом на 5% меньше земли. Рынок США уже боролся с меньшими запасами нута после того, как в прошлом году производство было сокращено на треть из-за разрушительной засухи от Северной Дакоты до штата Вашингтон. По данным Министерства сельского хозяйства США, общий объем внутренних поставок по состоянию на 1 июня 2022 года снизился на 10,5% по сравнению с годом ранее.
Кроме того, задержки морских судов на северо-западе Тихого океана вынудили некоторых торговцев зерном доставлять контейнеры с нутом по железной дороге на тысячи миль, выбирая более дорогие и окольные маршруты для выполнения заказов. Напрмер, Columbia Grain International обычно экспортирует часть своего нута океанскими судами, но поскольку порты Западного побережья США были забиты, компания начала отправлять нут по железной дороге, что почти удвоило стоимость доставки.
Усугубил ситуацию и российско-украинский конфликт. Навнит Сингх Чабра, директор Shree Sheela International, глобальной торговой компании по нуту считает, что санкции, направленные на ограничение доступа России, одного из крупнейших в мире экспортеров нута, к мировой финансовой системе также препятствуют закупкам ее сельскохозяйственной продукции, поскольку некоторые покупатели стремятся избежать осложнений с оплатой. А на долю России приходилось около 25% мировой торговли нутом.