С 13 по 17 ноября в Никосии и Лимасоле проходит Российская гастрономическая неделя - проект, реализуемый Международным эногастрономическим центром. Неделя открылась торжественным вечером в Российском центре науки и культуры в Республике Кипр

Цель Недели – популяризация русской кухни и российских продуктов, знакомство с российскими регионами как с туристическими направлениями, укрепление культурных и деловых связей. Например, на церемонии была представлена выставка продуктов из Владимирской области, городов Улан-Удэ и Ярославля

Главное событие первого дня недели - дегустационный ужин, который приготовила команда шеф-поваров во главе с шеф-поваром из Краснодара Александром Матюхой, победителем российского отборочного тура «Золотого Бокюза» в 2017 году

Для авторского ужина титулованный шеф приготовил традиционные блюда Юга России - филе морского окуня с кремом из копчёной ставриды, шею бычка с соусом из борща, фаршированный перец с муссом из петрушки, мусс из манки

Во второй день в отеле Four Seasons Hotel Limassol прошел мастер-класс «Тайны Кремлёвской кухни», где Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России, рассказал гостям о современных тенденциях в создании меню для государственных приемов, особенностях дипломатического гастрономического протокола, трендах сервировки блюд, контроле качества продуктов и напитков

Второй спикер мастер-класса, Антон Сальников (шеф-повар московского кафе «Булошная), рассказал о здоровом питании и трансформации европейских блюд с участием российских ингредиентов, а также продемонстрировал приготовление блюд «гречотто» и «перлотто»

Вечером в ресторане отеля состоялся гастрономический ужин Владимирской области. Его предваряла небольшая выставка - знакомство с областью. Например, был представлен событийный календарь региона как культурной столицы чемпионата мира по футболу - 2018

Один из экспонатов выставки - ставленый мёд пятилетней выдержки, который производится в ограниченном количестве, около 2000 бутылок в год

Мастер-класс четверга - рассказ председателя оргкомитета Российских гастрономических недель Леонида Гелибтермана о российских водках и дистиллятах

После него состоялся авторский гастрономический ужин шефа Александра Сахарова из Ярославля

Шеф-повар и команда представили кулинарный праздник с блюдами из утки и кабана, угостили гостей традиционным ярославским пряником и травяным Иван-чаем

Завершится Российская гастрономическая неделя 17 ноября гала-ужином в ресторане отеля Four Seasons Hotel Limassol. Его приготовит команда шефов под руководством Александра Матюхи