Менеджмент
Бесплатный
Ирина Федотова
Статья опубликована в № 4393 от 25.08.2017 под заголовком: Плавучий бизнес

Как учитель физкультуры открыл мини-гостиницу на Белом озере

Основную выручку ей приносят командированные начальники

Чем только не занимался 63-летний Васеничев за долгую жизнь: был учителем физкультуры, строил коттеджи в Белозерске. В 1990-е, увлеченный нумизматикой, он открыл в родном городе антикварную лавку. В Белозерске очень красивые места, и в 1990 г. местные жители могли получить земельные участки по 15 соток бесплатно. Этим и воспользовался Васеничев, мечтавший о ресторане или гостинице у Белого озера. Он за 50 000 руб. приобрел участок на берегу озера для строительства собственного дома как раз у такого получателя бесплатной земли. Еще раньше Васеничев купил 1 га земли на берегу озера – прежде там были склады предприятия «Заготзерно», сколько заплатил, уже не помнит, но говорит, что недорого. Он попытался построить на этой земле домики для базы отдыха, но денег не хватило. И в 2010 г. Васеничев продал землю за несколько миллионов рублей дочери поэта Сергея Викулова, уроженца Белозерского района, – она собиралась возвести там гостиничный комплекс «Приозерье». На вырученные деньги Васеничев в августе 2012 г. открыл более скромный отель с рестораном по соседству с собственным домом на 15 сотках. В 2016 г. Sea Side Hotel посетили 2500 гостей, выручка составила 6 млн руб., а рентабельность – 65%. Бизнес помогли развить связи Васеничева: Белозерск – городок небольшой, все друг друга знают.

Рыбный ресторан

Опыт работы в общепите у Васеничева и его жены уже был. Татьяна Васеничева хорошо готовила, особенно ей удавались блюда из судака, налима, леща и щуки. В 2011 г. в нежилой части дома семья открыла банкетный зал на 80 мест. Расходы на мебель, посуду и оборудование для кухни не превысили 450 000 руб. Все делали сами, только на выходные нанимали поваров сдельно. Один банкет приносил 100 000 руб., но доход был нерегулярным. Белозерск – город маленький, 8000 жителей. Александру с Татьяной пришлось переделать банкетный зал в рыбный ресторан Sea Side. Васеничевы оформили лицензию на торговлю алкоголем за 60 000 руб. в год. Рыбу Васеничеву поставляли его бывшие ученики. «Работы в городе нет, и они ловят рыбу, в том числе для меня», – рассказывает Васеничев.

Однако посетителей было мало. Васеничев понял, что надо ориентироваться не на местных жителей, а на приезжих. Нужен был отель. Номера решили сделать комфортабельными – с панорамными окнами, кондиционером, холодильником и душевыми кабинами с гидромассажем – и сдавать по 3000 руб. за сутки. На все это ушло 2 млн руб., супругам пришлось продать квартиру в городе.

Отель для начальников

Для маленького Белозерска открытие гостиницы – событие городского масштаба, говорит Татьяна Васеничева. По просьбе предпринимателей администрация Белозерска охотно разместила объявление о новом отеле на своем сайте. Так Васеничевы получили первых постояльцев. Сначала потянулись командированные – большей частью начальники, которые хотели комфортных условий. Они приезжали инспектировать местные отделения ФНС, МВД, в леспромхоз, белозерский порт и на другие предприятия. В городе на тот момент было два гостевых дома и гостиница «Русь» советского образца, вспоминает Васеничева.

Малые формы

В России средняя вместимость гостиниц составляет 43–45 номеров, по оценкам Марины Смирновой, партнера Cushman & Wakefield. В 2015 г. в России насчитывалось 14 000 гостиниц, из которых малых (до 50 номеров) – 60%.

Как рассказала начальник отдела культуры, спорта, туризма и молодежной политики администрации Белозерского района Елена Копылова, конкуренции между отельерами нет. Нынешний номерной фонд гостиниц составляет 200 мест, и его недостаточно. По словам Копыловой, недавно открылись два гостевых дома за городом и еще два строятся, существует большая потребность в кемпинге.

К лету 2013 г. Sea Side обзавелся собственным сайтом – его за 7000 руб. сделал знакомый. Васеничевы стали размещать бесплатные объявления на сайте «Командировка.ру». В 2014 г. в отеле остановилось больше 1000 человек, из них 75% – командированные. Васеничевы не сотрудничают с сайтами бронирования. Те берут комиссию в 15%, что, по мнению предпринимателей, слишком много. В прошлом году Васеничев попробовал размещать рекламу на «Европе плюс», это обошлось в 6000 руб. за две недели, больше – не по карману, считает он.

Теплоход по знакомству

В 2015 г. Васеничев решил расширяться, чтобы привлечь побольше бюджетных туристов, рыбаков-любителей и семьи. Он купил за несколько десятков тысяч рублей («по цене металлолома») у закрывшейся судоремонтной базы два дебаркадера. На первом построил четыре летних домика. «Рыбу можно ловить прямо из окошка, хотя серьезные рыбаки из окон не ловят», – говорит предприниматель. В 2015 г. домики пустовали и стали заполняться только следующим летом. В 2016 г. они принесли 600 000 руб., полностью окупив строительство. У знакомых Васеничев взял в пользование небольшой теплоход, чтобы возить гостей. Он берет с них по 3000 руб. за часовую прогулку. Расходов никаких, только на зарплаты капитану и матросу.

На втором дебаркадере Васеничев открыл безалкогольный ресторанчик. Плавучий ресторанчик должен был регулярно швартоваться у набережной, где прогуливались горожане и туристы с детьми. Идея принесла ему 400 000 руб. в первый же сезон.

Туризм в Белозерске

80000 туристов приезжает в Белозерск ежегодно, по данным администрации Белозерского района. Из них 30 000 останавливаются в городе – в гостиничном или частном секторе. 50 000 человек приезжают на однодневные экскурсии

С обслуживанием расширенного отеля, вмещающего 50 человек, Васеничевы сами не справлялись, пришлось нанять шестерых постоянных сотрудников: двух администраторов, двух поваров, горничную и уборщицу. Зарплаты в среднем составляют 20 000–25 000 руб. в месяц.

Если хотя бы два номера в гостинице будут все время заняты, отель будет прибыльным, говорит Васеничев. Средняя заполняемость отеля в 2015 г. составила 30%, а в 2016 г. – 50%. Треть гостей Sea Side – семьи или компании друзей, приезжающие на автомобилях на выходные дни летом.

Подружиться с конкурентом

В прошлом году выручка была хорошей благодаря теплому солнечному лету, в этом году будет хорошо, если она останется на том же уровне, сказал предприниматель. Сейчас Васеничев занят проблемой, как побороть сезонность, пока туристов много только на Новый год. Васеничев собирается возить гостей на зимнюю рыбалку и купить снегоходы.

«Даже если кто-то построит в Белозерске люкс-отель, он не останется без постояльцев», – уверена Копылова из районной администрации. По словам директора туркомплекса «Приозерье» (расположенного по соседству с Sea Side) Юлии Мухиной, номерной фонд в городе маленький и только две гостиницы находятся непосредственно на берегу. Мухина говорит, что в июле 2016 г. был наплыв отдыхающих и пришлось даже направлять их в Sea Side. Но конкуренция может обостриться. К Новому году в городе будет построен первый корпус нового «Апарт-отеля» на 25 номеров, в той же ценовой категории, что и Sea Side Hotel. «Sea Side предназначен для индивидуальных туристов, а мы будем принимать туристические группы и делегации», – обещает владелец «Апарт-отеля» Андрей Боричев. Тем временем предприимчивый Васеничев уже договорился, что откроет в «Апарт-отеле» ресторан.