Блюз уставшего человека

Фотокарточки, деньги, два чайных стола.

В театре "Ленком", как известно, имеются две константы: его художественный руководитель Марк Захаров и ресторан "ТРАМ". Остальное, как и позиция ОПЕК, подвержено переменам. К началу нового сезона помимо собственно театральных премьер "Ленком" приготовил дебют гастрономический. В его левом крыле открылось новое заведение с путаным латино-кириллическим названием "Поrtфоlio" (вот интересно, нужно ли переключать регистр на букве "о"?). Здесь уже работают кафе и чайная комната, где чай заваривают на живом огне по методу Лу Юя. Планируется открытие зала для показов моды и вообще всяческая околомодная жизнь. Место, на котором поселилось это самое "Поrtфоlio", уже давно имеет репутацию окаянного. Едва ли не ежегодно здесь рождаются и умирают так называемые артистические клубы. Последнее такое начинание - "Дворжак" - почило аккурат минувшей зимой. А до него с одинаковым неуспехом тут валандались "2 x 2", "ОХK" и "Ямайка". Но идеолога "Поrtфоlio" Олега Оджо (знатного московского тусовщика, диджея и реаниматора некогда модной рюмочной "Гараж") дурная аура левого крыла нисколько не смущает. По его словам, он открыл не клуб, а некое обособленное место, предназначенное для людей, уставших от клубов. "Для таких, как я сам", - откровенничал Оджо с корреспонденткой журнала "Афиша".

По-видимому, ваш корреспондент тоже устал от клубов, хотя никогда, правда, в них особенно и не хаживал. Потому как "Поrtфоlio" ему, право слово, пришлось по душе. Впрочем, дело тут скорей всего не в клубах, а в том, что хорошая кухня (а кухня здесь и впрямь хороша) - товар, в общем-то, универсальный, равно подходящий тем, кто от клубов смертельно устал, тем, кто ни разу в этих самых клубах не был, и даже тем, кто еженощно топчет танцпол в "Пропаганде".

Лаконичное меню сделано с сильным китайским прищуром. Крабовый суп с бамбуком и грибами сянгу (100 руб.), суп из морепродуктов (150 руб.), кисло-острый суп с творогом "тофу" (100 руб.). Каждой порции вполне хватает на двоих. Запросто делится пополам язык, приготовленный в "пяти специях" (100 руб.), и кальмары с кунжутным маслом (200 руб.), жаренные с яйцом и овощами рис или тонкая лапша (185 и 120 руб. соответственно). Велики и порции свинины, курицы, говядины в обжигающе-пряном сычуаньском стиле (все по 250 руб.). Бросают в дрожь габариты блюд в кисло-сладком соусе (курица, свинина, форель по 250, 280 и 350 руб. соответственно) и масштабы говядины, приготовленной с овощами и черными грибами "му шу" (250 руб.). Положа руку на сердце, стоит отметить, что по соотношению цена/качество/количество "Поrtфоlio", пожалуй, и не имеет на сегодняшний день достойного конкурента. С чем мы его, а также всех уставших от клубов и дороговизны китайских ресторанов людей и поздравляем. Единственное, что непонятно, переключать или все-таки не переключать регистр на букве "о"? Они назовут это "блюз".

Куда менее занятная история приключилась на Б. Никитской, 15. По этому адресу, если кто помнит, раньше проживало сразу три заведения. С фасада - "Оладьи" (с шоколадным соусом, припоминаете? Только вот беда - курить нельзя) и "Джайро" (ничем, кроме разрешения курить, не прославилось). А вот с тылу, что знал далеко не всякий праздношатающийся, куковало безымянное местечко, которое в осведомленных кругах проходило под кликухами "У армян" и "На лестнице". Там выдающимся образом жарили сулугуни и картошку с грибами, варили рыбную солянку и морозили русскую водку. Там, там, под сению кулис, младые дни мои неслись, ну да ладно об этом. Однажды прошлой осенью все эти достойные места почили в армянском бозе, чтобы через какое-то время предстать пред очи широкой публики чем-то единым в трех лицах. Народ гадал, что это будет: большой армянский ресторан или респектабельная блинная? Но монетка, как говорят в таких случаях, упала третьей стороной. Над новым заведением приколочена вывеска с именем греческого острова "Санторини" и еще более загадочные литеры - "Стрит-блюз кафе". Внутри - этакий бессмысленный, как телевизор после останкинского пожара, евродизайн, субтильные столики, пластик, неулыбчивый милиционер и официантки со строгими лицами, музыка, понятно, звучит - беспечальный уличный блюз. Меню - незамысловатое, как пентатоника: салат "Фантазия", какие-то пиццы с отбивными; цены - вполне себе цены - от 30 до 150 руб. Готовят сносно, хотя и не без проколов. Так, классический для этого места жареный сыр (45 руб.) переродился в некое подобие темпуры и потерял всякую привлекательность. А вот фирменная котлета (120 руб.) - кусок говядины, завернутый в омлет и сервированный острыми баклажанами да жареными шампиньонами, - совсем не плоха. Но только того ли ты ждал?