НАУКА И ЖИЗНЬ
Как правильно есть шоколад.
ИНФОРМНАУКА - Хорошую новость для сладкоежек принесли ученые из США - появились новые свидетельства, что шоколад, особенно темный, полезен для здоровья. "Какао содержит питательные вещества, в том числе минералы и антиоксиданты, которые помогают предупреждать некоторые болезни", - говорит врач-диетолог из Американской ассоциации диетологов (ADA) Алтея Занекоски. В какао ученые обнаружили флаваноид, снижающий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в нем есть олеиновая кислота, как в оливковом масле, что также способствует сердечному здоровью. Не зря, видно, европейцы более трех веков назад превозносили лечебную силу шоколада. Они верили, что он успокаивает печень, способствует пищеварению, даже наделяет человека силой и счастьем! Его ели для стимулирования работы почек, при лечении анемии, туберкулеза, подагры, чтобы сбить температуру и облегчить сердечную боль. Тем не менее специалисты-диетологи рекомендуют потреблять шоколад в умеренных количествах и включать также в рацион фрукты и овощи, чай и красное вино. В преддверии Дня святого Валентина Алтея Занекоски дает совет, как правильно есть шоколад, чтобы достойно оценить его аромат и незабываемый вкус. Лучше пробовать его на голодный желудок. Не стоит хранить шоколад в холодильнике. При дегустации лучше начинать с сортов, где меньше какао, например молочного шоколада. "Кусочек темного шоколада положите на несколько секунд в рот, чтобы ощутить первичные ароматы, затем пожуйте несколько раз, чтобы почувствовать следующую волну вкуса, подержите немного во рту, и только тогда вы сможете насладиться полной гаммой вкуса и аромата шоколада", - советует Занекоски.
О пользе шевеления ногами.
ИНФОРМНАУКА - Ученые из Новой Зеландии полагают, что сидение часами перед компьютером вызывает тромбоз вен. Ричард Бисли и его коллеги изучили случай с мужчиной 32 лет. Большой тромб, который образовался в вене его ноги, дошел до легких и вызвал эмболию. Исследователи пришли к выводу, что образование тромба связано исключительно с ежедневной работой за компьютером - мужчина проводил за ним не менее 12 часов в сутки, иногда подолгу не вставая, и это указывает на связь между неподвижным сидением за компьютером и эмболией. То же самое происходит во время длительных полетов на самолетах, впервые такая взаимосвязь была установлена в 50-е гг. прошлого столетия. По мнению британских медиков, около 2000 жителей Англии умирают ежегодно от эмболии, вызванной неподвижностью во время таких рейсов. Хотя многие ученые не согласны с этим, тем не менее пассажирам авиалайнеров советуют периодически вставать, делать упражнения для ног. Тромбы образуются вследствие затрудненного тока крови. Легочная эмболия может закончиться летально. Особенно подвержены риску те, кто страдает от избыточного веса или сердечных заболеваний, курильщики. Множество людей не расстаются со своим компьютером часами. Бисли советует им регулярно "прогуливаться" вокруг него, шевелить ногами, не отрываясь от работы. Новозеландские специалисты начали тщательно просматривать записи о всех случаях легочной эмболии в поисках доказательств подтверждения своей гипотезы.