РЕСТОРАННАЯ ХРОНИКА: Туризм и культурный отдых
Три времени Гоа.
В популярном несколько лет назад романе Алекса Гарленда "Пляж" высказывалось, помнится, одно верное недоумение. Почему западный человек паломничает в страны Востока, если и там он прежде всего хочет найти кондиционированный номер в отеле и пастеризованный йогурт на завтрак? Зачем ехать в Азию, если всего этого добра до черта имеется в Европе и Америке? Туристическому отношению к жизни в романе противопоставлялся буколический рай тайного пляжа. Чем это противопоставление закончилось, читатели книжки и зрители поставленного по ней фильма режиссера Бойла, наверное, помнят. Пластмассовый мир консьюмеристской цивилизации победил, оказавшись меньшим из двух зол. Герой плюнул на прелести Востока и скучно зажил в надежном западном мире. Устроители большинства этнических ресторанов хорошо представляют себе, чем заканчивается людская тяга к непознанному, видимо, поэтому экзотика в них прирученная, неопасная. Их задача пугать так, чтобы было не страшно. Очередной образчик такого подхода появился недавно по адресу: Большой Златоустинский переулок, 2/8, напротив известной харчевни "Спаго". Называется "Гоа" - как популярный у постхиппистских коноплекурильщиков индийский берег. Вместо конопли в ресторане "Гоа" курят сигары, вместо подозрительного напитка осома пьют зеленый чай, а из всех форм транса пользуют только музыкальный - гоа-транс. Тяжелые звуки аналоговых синтезаторов заполняют весь объем помещения и купно с разными интерьерными проделками создают настроение цивильного беспредела. Расширение сознания происходит строго в рамках, очерченных Уголовно-процессуальным кодексом и правами потребителя. Молодежно-модное, в общем, место в стилистике "Желтого моря". Как и в "Желтом море", здесь исповедуют мультикультурный подход к гастрономии. На повестке дня три кухни - индийская, французская и японская. Ассортимент и того, и другого, и третьего не очень большой. Средняя такса за визит примерно $30. Качество стряпни - сносное, правда, индийская часть меню как-то уж совсем чересчур выхолощена на европейский манер. Видимо, здешние повара слишком близко к сердцу приняли книжку Алекса Гарленда.
Клуб путешественников.
На улице Новокузнецкой, 24, строение 2, открылся ресторан-клуб Discovery, исповедующий примерно такие же, как "Гоа", идеологемы: приключенческий роман вместо приключений. Вполне уютное место, если не садиться прямо под кондиционерами, которые сифонят слишком даже для обожающего кондиционированный рай западного человека. Ценовая политика имеет в виду граждан, готовых за один присест расстаться примерно с 30 единицами условности. Меню обширное и эклектичное: солянка из разноплеменных блюд, снабженная предисловием про ветер дальних странствий, и еще что-то из той же оперы, что, по мнению администрации заведения, объединяет приходящих в Discovery людей. В этом предисловии, правда, не написано, что приходящих в клуб должна также объединять непритязательность вкуса. Потому как еда здесь готовится хоть и с заметным тщанием, но с какой-то все-таки ученической неловкостью. Мне неизвестно, в каком порту Discovery подобрала своего кока, но его представления о салате "Нисуаз", например, свидетельствуют о том, что маршруты кораблей, на которых он служил, точно не проходили через Ниццу.