Цитата недели
«Это просто умножение на ноль всех возможностей обычного аграрного производителя».
Дмитрий Медведев, первый вице-премьер
Кого только не взволновало за последние пару недель подорожание продуктов. Президент на прошлой неделе обмолвился – мол, перекупщики виноваты и монополисты. Медведев, ссылаясь на главу Минсельхоза Алексея Гордеева, винит торговые сети, требующие с сельхозпроизводителей «баснословных денег» за вход.
Но вот в чем дело: назвать владельца МЭЗа (маслоэкстракционного завода) или производителя йогурта аграрным производителем язык не поворачивается. Прежде чем попасть в бутылку с красивой этикеткой, продукт переработки семечек пройдет обработку гексаном, вакуум и кипение при 170 градусах. Это результат сложного технологического процесса, в котором труда аграрного производителя – собственно, производства сырья – меньше половины себестоимости.
Крупнейшие производители масла получили от ФАС предписание отчитаться о себестоимости, рентабельности, отпускных ценах (антимонопольщики проверяют, не сговорились ли производители, одновременно подняв цены). Цепочка примерно такая. Пока семечки с поля через элеватор доберутся до МЭЗа, к 12 500 руб. (закупочная цена тонны подсолнечника) уже придется накинуть 900–1000 руб., рассказывает топ-менеджер одной из компаний, получивших предписание. Небольшой заводик, производящий прессовое масло по самой простой технологии, цену семечек на входе умножает в среднем на 2,5, рассказывает топ-менеджер, получается цена литра масла, еще не упакованного в бутылку. На новых технологичных заводах удается уложиться в два. Добавьте затраты на дезодорацию и упаковку. «У нас себестоимость бутылки на заводе минимум 37,5 руб. Еще 1,9 руб. – доставка к дистрибутору. Потом 10% от цены возьмет дистрибутор, 25% – розница; в среднем по отрасли у всех цифры примерно такие», – признается мой собеседник.
Из продуктов отечественного аграрного производства в московском супермаркете разве что картошка, огурцы да яблоки. Да и те чаще всего импортные. И кажется, не их подорожание так взбудоражило государевых людей.