С 1 марта в России вводится новый стандарт ГОСТ 35258-2025 «Бананы свежие. Технические условия». Он описывает размер и внешний вид плодов, которые можно назвать высококачественными. Согласно новым рекомендациям, бананы должны поступать на склады еще зелеными и «с легким огуречным ароматом». Минимальная длина – 14 см, количество в одной кисти – от 3 до 11.

После того как новый стандарт обнародовали, некоторые СМИ сообщили, что в Россию запретят ввозить мелкие и переспелые бананы, но это преувеличения: ГОСТы чаще всего выступают не жесткими правилами, а пожеланиями и рекомендациями. При этом они регулируют многие товары и почти все сферы жизни россиян. Какие необычные ГОСТы применяются в стране и с какими мы сталкиваемся почти каждый день, сами того не подозревая, – в галерее «Ведомостей».

Банан – не единственная ягода, которая регулируется стандартами. Например, в соответствии с ГОСТом 35037-2023 диаметр качественной хурмы составляет не менее 4-6 см. При этом плоды могут иметь незначительные потертости, «зарубцевавшиеся следы от града» и даже проколы.

Госстандарты также разработаны для фруктов и овощей. По ГОСТ 4428-82 мандарины могут быть поменьше хурмы (от 3,8 см диаметром) и с прозеленью до 3/4 поверхности (почти как бананы). В случае с огурцами авторов ГОСТа 33932-2016 прежде всего интересовали изгибы. Качественными считаются почти прямые плоды: не более 10 мм погрешности на 10 см длины.

С ноября в России вступит в силу новый ГОСТ на растворимый кофе (ГОСТ Р 50364-2025), согласно которому производители могут замещать кофе альтернативными продуктами растительного происхождения – от цикория до ржи. Замены стали возможны за счет формулировки, в которой использован составной союз «и/или».

ГОСТ 27844-88 среди прочего регулирует количество надрезов на хлебе и способы их нанесения (они нужны, чтобы корочка подрумянилась и не треснула при запекании). По правилам городские и особые батоны надсекают строго по косой (как на фото), а подмосковные и студенческие – по продольной (два и один надрез соответственно).

Запах качественной икры не должен иметь «порочащих признаков», но возможен «незначительный… привкус горечи и остроты». В целом маркировка «ГОСТ 31794–2012» означает, что производители не смешивали партии с разными сроками годности и продукт получен от рыб разной породы. При этом она разрешает им добавлять в деликатес немного масла, поваренной соли (3-5% массы) и сорбиновой кислоты (0,2%).

По российским стандартам валенки изготавливают преимущественно из овечьей шерсти. Но правый и левый могут не совпадать по меркам. Например, отличаться на 3-5 мм в длине следа снаружи. Такое несовпадение разрешает ГОСТ 18724-88.

Госстандарты регулируют не только продукты питания и предметы гардероба россиян, но и оснащение офисов: полезные площади, источники освещения, температурный режим и др. Например, ГОСТ Р 50923-96 определяет, как должно выглядеть рабочее место за компьютером. Помимо привычного набора (стол, стул, дисплей и клавиатура) офисные работники могут претендовать на подставки для ног и (неожиданно!) пюпитры.

Бизнес- и технопарки тоже попадают под госстандарты. В частности, ГОСТ Р 56425-2021 конкретизирует, кого можно считать резидентом технопарков и какие обязательства перед ними несут управляющие компании. По разработанным рекомендациям площадь самого делового комплекса должна составлять не менее 1 га, а зданий на его территории – 5000 кв. м. При этом от 50% пространств советуют отвести под нужды резидентов из числа МСП.

ГОСТы также регулируют написание адресов. Причем стандарт заметно отличается от варианта, который используют многие россияне. В деловой переписке ориентируются на ГОСТ Р 7.0.97–2025, а он рекомендует указывать город и индекс последними. Проще говоря, адрес «Ведомостей» правильно записать таким образом: Полковая ул., д. 3, стр. 1, Москва, 127018.

По иронии госстандарты распространяются не только на товары и услуги, но и на живых существ, например, собак-поводырей. В соответствии с ГОСТом Р 72374-2025 идеальные особи имеют паспорт, приучены к намордникам, поводкам и специальным шлейкам с ручкой, а также неплохо ориентируются в городе и сидят в транспорте возле ног. Кроме того, в стандарте поощряется, если собаки от природы награждены слабо выраженным охотничьим инстинктом и способны отказаться от корма, предложенного им посторонними.

В последние годы в России также разработаны стандарты для мобильных приложений и способов аутентификации. В соответствии с ГОСТ Р 702.5.009–2024 приложения должны соответствовать заявленным разработчиками функциям, оставаться интуитивно понятными и не занимать много места в памяти. Их создателям также рекомендуют предусмотреть раздел «Помощь», обязательный бесплатный пробный период, механизмы восстановления покупок на случай переустановки и многое др.