Владельцы (данные компании на 31 декабря 2023 г.): Ирина Милова (100%).
Финансовые показатели (РСБУ, 2024 г.):
выручка – 13,98 млн руб.,
чистый убыток – 274,7 млн руб.
Научно-исследовательский центр кулинарных технологий «1-ый Кулинарный» – завод по производству готовых блюд, сохраняющих все вкусовые и качественные показатели продукта. Проект запустился в 2024 г. Предприятие имеет площадь 36 тыс. кв. м и проектную мощность около 300 тонн в сутки. На заводе используется технология High Pressure Processing (HPP), которая позволяет сохранять в готовой еде витамины и минералы, производить функциональное и диетическое питание для столовых, детских и медицинских учреждений, а также готовить классические полноценные блюда – жареные, с различными соусами и приправами. Предприятие выпускает кулинарную продукцию под брендами AlphaChef и Астра Нова. Бренд AlphaChef позиционируется в верхнем среднем ценовом сегменте, так как блюда имеют долгий срок хранения без потери качества и вкуса, изготавливаются без консервантов и дополнительной термической обработки. AlphaChef производит закуски, салаты, супы, горячие блюда и десерты. Все блюда готовы к употреблению и требуют только разогрева. AlphaChef продается в магазинах «Магнолия. Планируется развивать собственный бренд и СТМ ритейлеров, охватить все каналы сбыта: федеральные и локальные сети, HoReCa, е-commerce, дистрибуция и опт. Под брендом Астра Нова выпускаются 4 категории блюд – готовые завтраки, салаты, первые и основные блюда. Продукция Астра Нова имеет удобный формат упаковки и большой объем блюд.