Горькое мороженое
С региональными производителями мороженого, в последнее время потеснившими московские комбинаты на рынке столицы, случилась крупная неприятность. Их мороженое оказалось некачественным. По результатам августовской проверки Мосгосторгинспекции было забраковано 84% всего проверенного мороженого, сделанного на региональных фабриках. По данным Росмясомолторга, производство мороженого в 1999 г. составило 380 000 т. В позапрошлом, кризисном году этот показатель равнялся 340 000 т. Производство мороженого неуклонно растет, причем в основном за счет региональных хладокомбинатов. Продавая свою продукцию дешево, они отбирают рынок у столичных производителей, традиционно господствовавших на самом большом в России московском рынке.
Как рассказала "Ведомостям" Галина Бурсак, заместитель руководителя Мосгосторгинспекции, основные претензии к региональным хладокомбинатам и их дистрибьюторам - нарушение технологии производства и хранения, а также недовесы мороженого.
По словам Бурсак, мороженое Тульского хладокомбината, у которого было забраковано 7 т продукции, имело "резко выраженный затхлый, нечистый, горький вкус и запах". Мороженое "крем-брюле сливочное с изюмом" Коломенского хладокомбината (забраковано 4,9 т) имело вкус "нечистого растительного масла", и изюм в нем использовался с косточками. Пока Мосгосторгинспекция оштрафовала только продавцов изъятых из продажи 37 т мороженого - на 47 900 руб. Больше всего штрафов, кстати, пришлось заплатить торговому дому "Рамзай": у него изъяли 13,7 т некачественной продукции. Как говорит Бурсак, в штате компании даже не было сотрудника, следящего за качеством закупаемого мороженого. "Нам пообещали, что теперь такой человек у них появится", - говорит Бурсак. Получить комментарий в "Рамзае" "Ведомостям" вчера не удалось.
Сами же провинившиеся хладокомбинаты заплатят штрафы уже областным торгинспекциям, после соответствующих проверок, которые будут проведены с подачи Мосгосторгинспекции. Письма с перечислением всех преступлений регионалов вскоре пойдут в регионы. Мороженщики, впрочем, каяться пока не собираются. Рафаэль Сечан, генеральный директор Тульского хладокомбината, говорит, что пока к нему никто не обращался с претензиями к качеству мороженого. Слухи о том, что у региональных заводов идет выбраковка продукции, наверняка распространяются крупными московскими хладокомбинатами, считает он. "Мы будем разбираться в ситуации", - говорит Сечан.
Как заявила "Ведомостям" Галина Авдеенко, заместитель генерального директора рязанского хладокомбината "Мясоторг " по торговле, "мы работаем только на натуральном сырье, на цельном сгущенном молоке. Это у ваших столичных хладокомбинатов в рецептуре много неизвестных веществ. Однажды съела московское мороженое, потом у меня язва обострилась". Московские конкуренты такого о регионалах не говорят. Директор по маркетингу компании "Айс-Фили" Наталья Голоскокова считает, что серьезных нарушений региональные хладокомбинаты не допускают. "Единственное, чем регионалы часто грешат, так это забывают проставить на этикетке дату выработки и рецептуру". После проверок Мосгосторгинспекции продажи регионального мороженого, вероятнее всего, упадут, хотя и незначительно. Ведь мороженое, сделанное на периферии, гораздо дешевле московского. В ассоциации "Российское мороженое", однако, считают, что после публикации любых сведений о выбраковке мороженого снизятся продажи этого продукта в целом. "Мороженое - это товар импульсный. Человек, когда покупает его, не смотрит, в каком городе его сделали", - говорит представитель ассоциации.