IN VINO VERITAS: Если у вас нету брюта. ..
Если вы еще не купили шампанского к Новому году, вот вам несколько наводок на крайний случай. Вы можете ими воспользоваться при условии, что у вас нет своих патологических пристрастий к чему-нибудь пенисто-игристому и если ваша сокровенная мечта идиота не заключена в какой-нибудь особой бутылке с астрономической ценой.
Начнем с авторитетных мнений наших заокеанских коллег. Регулярно обозреваемый нами американский журнал Wine Spectator накануне Нового года опубликовал список лучших игристых вин по цене не выше $35. Кроме мало что говорящих российскому потребителю названий калифорнийского или вашингтонского bubbly, в этом списке есть несколько образцов классической шампани ( "From France", как указывает первоисточник). С ценовой поправкой - у нас бы этот список подорожал в полтора-два раза - мы все же приводим здесь этот короткий список: Comte Audoin De Dampierre Brut Cuvee des Ambassadeurs, Piper-Heidsieck Brut, Montaudon Brut, Duval-Leroy Brut, Jacquart Brut Mosaique.
Теперь о наших находках. Обратите внимание, например, на тот образец немиллезимного (не датированного годом урожая) шампанского брюта Pol Roger, который сейчас есть в продаже. В нем доминирует вино урожая 1995 г. , и с 1996 г. это шампанское находится в бутылке! Редкий для стандартного брюта срок, и вот один из секретов его классического стиля.
Старайтесь обращать внимание на контрэтикетки шампанского, которое продается в России. Там должна быть дата розлива! То, что в свое время шампанский дом Charles Heidsieck продвигал как новаторство - они первыми стали указывать на своих немиллезимных брютах год тиража, - у нас оказалось нормой законодательства. Впрочем, для полноты метрики шампанского надо знать и год дегоржажа - снятия вина с осадка. Вскоре после этой даты шампанское поступает в продажу, и, как правило, оно уже не предназначено для длительной выдержки.
Из элитных шампанских в число открытий года можно записать два довольно редких и мощных по стилю монокрю: Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire и Henri Giraud Ay Grand Cru Fut de Chene. Оба - очень дорогие и оба рассчитаны на изощренный вкус человека, который пьет шампанское не только по праздникам.
Обратим также внимание на некоторые недавно вышедшие миллезимы. Moet et Chandon сейчас продвигает очень интересный урожай 1998 г. , Bollinger Grande Annee предлагает насладиться прекрасным 1996-м, а Dom Ruinart Blanc de Blancs преподнес удивительное своей чистотой и молодым стилем шампанское 1993 г. Говоря об уходящих, скажем спасибо Dom Ruinart Rose 1988 г. и посоветуем тем, кому этот "Роллс-Ройс" еще встретится, не пожалеть той суммы, которую он будет стоить.
2003 год открыл для российских любителей игристого вина несколько звездных итальянских имен. В первую очередь назовем Bellavista и Ca'del Bosco, две лучшие марки из региона Франчакорта, этой пока еще недооцененной "итальянской Шампани". Далее - Ferrari, наиболее успешно продаваемое в Италии классическое игристое вино. И, наконец, вспомним об изнеженных любителях мускатной сладости, которые смогли оценить вкус сразу нескольких новых образцов Moscato d'Asti.
Среди испанских игристых ничего нового замечено, пожалуй, и не было. Единственная маленькая радость - миллезимный Freixenet Brut, почти не замеченный здешней винной аристократией, но представляющий отличное соотношение цены и качества.
Автор - главный редактор газеты "Винная карта"