Роспотребнадзор нашел в Burger King грязь «на стенах, полу и полках»

В результате проверки были выписаны штрафы на 15,4 млн рублей и один ресторан закрыт

Управление Роспотребнадзора по городу Москве провело широкомасштабную проверку сети ресторанов Burger King, в результате которой были выявлены многочисленные нарушения. Об этом во вторник 15 сентября сообщается на сайте ведомства.

Во II квартале 2015 г. специалисты Роспотребнадзора провели проверку 78 ресторанов быстрого питания Burger King в 11 административных округах города Москвы и аэропортах «Шереметьево» и «Внуково». Несмотря на то что до начала проверки с представителями компании «Бургер рус» было проведено совещание, на котором сотрудники Роспотребнадзора разъяснили требования санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, а также ознакомили компанию с программой проведения проверки, в ходе мероприятия была выявлена масса нарушений законодательства, отмечает в своем пресс-релизе ведомство.

Так, в 16 точках специалисты Роспотребнадзора зафиксировали неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений и коммуникаций ресторанов быстрого питания, в частности в 13 из них была замечена «грязь на стенах, полу, полках, отсутствие влажной уборки». В 24 пунктах было зафиксировано нарушение требований к прохождению медицинских осмотров и вакцинации работников Burger King. В 18 ресторанах нарушались условия хранения пищевой продукции. В 13 – нарушались правила товарного соседства: сырые и готовые продукты хранились вместе. В 43 точках не соблюдались требования к устройству помещений: отсутствовали помещения для разморозки продукции, для обработки подносов, ящиков для разморозки булочек и сэндвичей, не было холодильных камер для хранения сырых и готовых продуктов, наличествовало недостаточное количество моечных ванн в цехах и так далее. В 15 ресторанах нарушался режим разморозки. В семи точках было зафиксировано невыполнение требований закона о запрете курения. Специалисты Роспотребнадзора обнаружили также и другие нарушения.

Сотрудники ведомства исследовали 900 образцов продовольственного сырья и пищевых продуктов на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза. В результате выяснилось, что семь образцов не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, а 35 - по показателям идентификации. Также в ходе проверки специалисты ведомства взяли 890 смывов с рук, оборудования и инвентаря, «из них в 22 смывах (2,4%) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в том числе с рук персонала и с инвентаря», отмечается в сообщении Роспотребнадзора. С реализации ведомством было снято 8 партий пищевой продукции общим весом 14,4 кг.

По результатам проверки было «вынесено 367 постановлений по делам об административных правонарушениях по четырнадцати статьям КоАП». Из них 199 постановлений вынесено компании «Бургер рус», а 168 – должностным лицам. Общая сумма штрафа составила 15,402 млн руб.

«Материалы двух дел... были переданы в Тушинский районный суд города Москвы и Симоновский районный суд города Москвы для вынесения решения о приостановлении деятельности ресторанов ООО «Бергер рус» по адресам Волоколамское шоссе, вл. 67, и улица Большая Тульская, д. 2, на срок до 90 суток», – отмечает ведомство. Первое дело ограничилось решением о назначении штрафа в размере 50 000 руб. Симоновский районный суд же вынес решение о приостановления деятельности ресторана по адресу Большая Тульская, д. 2, на срок в 90 суток. После устранения нарушений работа ресторана возобновлена.

Компании также были «выданы предписания об устранении выявленных нарушений санитарных требований, предписания об устранении нарушений требований технических регламентов, предписание о прекращении нарушений прав потребителей, а также предписание об изъятии из оборота продукции, не соответствующей обязательным требованиям», говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Сеть Burger King появилась в России в 2010 г. На данный момент в ней 293 ресторана, из них примерно 150 в Москве. Франшиза на бренд Burger King принадлежит компании «Бургер Рус» владельца сети «Шоколадница» Александра Колобова.

В августе 2014 г. московский Роспотребнадзор провел в ресторанах McDonald's ряд «контрольно-надзорных мероприятий с отбором образцов сырья, пищевых продуктов и смывов с объектов окружающей среды» и также выявил «многочисленные нарушения требований санитарного законодательства». В результате возбуждены дела об административных правонарушениях по трем статьям, которые предусматривают для юридических лиц штраф минимум в 20 000 руб., а максимум - в 400 000 руб., а управление Роспотребнадзора по Москве временно запретило работу четырех ресторанов McDonald's