Английский клуб
Деловые встречи назначаются в офисе, ресторане, кофейне, в гостях или дома. В первом случае беседа сопровождается чашкой чая из пакетика, во втором - бокалом вина, в кофейне - эспрессо, а дома выбором напитка ведает случай. Между тем рестораторы в очередной раз пытаются сделать модным еще один аккомпанемент беседы - чай с молоком, а также сандвичами и настоящими английскими сконсами. Вопрос лишь в том, приживется ли английское чаепитие в России.
Английское чаепитие переживает ренессанс, уверяет региональный директор по связям с общественностью Marriott Hotels Валентина Старова. Моду на чай по-английски она объясняет желанием людей отдохнуть от чересчур динамичного ритма жизни. Ведь чай в пять часов - это прежде всего традиции, неспешная последовательность действий, уединенные столики и живая музыка. "Такая обстановка помогает расслабиться, отвлечься от суеты", - объясняет Старова. Именно поэтому Grand Marriott с этого года ввел "пятичасовой" чай.
"Англичане - люди практичные и просто так ничего делать не будут, - говорит англичанин Кристофер Грэнвилль, главный аналитик по инвестиционной стратегии и политике ОФГ. - Чай во второй половине дня полезен для организма и для самого человека".
Традиция пятичасового английского чая предусматривает белый шарик густых взбитых сливок, которые положено намазывать на теплые сконсы. Сконсы - это английское воздушное печенье, в меру сладкое и нежное на вкус. На сконсы намазывают сливки, затем джем и запивают чаем. Важное условие английского чаепития - несколько сортов чая. Чай англичане наливают тоже по-своему: из персонального чайничка, через ситечко, в чашку с молоком. Иначе нельзя - молоко не так распределится по чашке и испортит вкус.
Еще в Великобритании к чаю принято подавать сандвичи. Собственно, традиция пить чай появилась потому, что некая герцогиня Анна Бедфорд ежедневно около пяти часов испытывала острые приступы голода. Ужинать в Англии раньше восьми не принято. И она ввела традицию пить в это время чай, закусывая бутербродами и выпечкой. Сейчас сандвичи делают с чем угодно: красной рыбой, холодной говядиной, креветками, икрой. Однако традиционно английские - это сандвичи с огурцами. Над ними вдоволь поиздевался Оскар Уайльд в "Как важно быть серьезным", где Алджернон произносит фразу: "А уж если говорить о науке жизни, Лэйн, вы приготовили сандвичи с огурцом для леди Брэкнелл? ".
Неизбежно возникает вопрос, приживется ли в России традиция пить чай на английский манер. "Вполне возможно, - говорит Кристофер Грэнвилль. - Англомания уже была в российской истории. Вспомните хотя бы Английский клуб на Тверской". Глава ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия с англичанином не согласен, он сомневается в том, что чаепитие быстро станет модным. Тем более что время чаепития с 16. 00 до 18. 00 не самое удобное для российских бизнесменов. По словам президента группы компаний DDB в России Сергея Кривоногова, с четырех до шести вечера он работает в офисе. "Так складывается, что на это время ни я, ни партнеры, встреч не планируем, - объясняет он. - Обычно мы договариваемся вместе пообедать или позавтракать, иногда назначаем встречи у кого-нибудь в офисе".
Глава московского отделения A.T.Kearney Руслан Корж также предпочитает встречаться у себя в офисе. "В городе очень много пробок, поэтому для меня целесообразнее провести встречу в офисе, - говорит он. - Хотя я понимаю прелесть от общения вне".