Персонализированный подход к питанию как вклад в здоровое долголетие обсудили участники деловой сессии «Питание 3.0: персонализированный подход». Модератором сессии выступила Заместитель Председателя Правительства Российской Федерации Татьяна Голикова. Форум проходит 9–10 июля в Москве, в Центре международной торговли. Организаторы Форума – Аппарат Правительства Российской Федерации и Фонд Росконгресс. Организационные партнеры: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации и ФГБНУ «Российский научный центр хирургии имени академика Б.В. Петровского» Минобрнауки России.
«Мы есть то, что мы едим» – эта фраза Гиппократа не потеряла свою актуальность до настоящего времени. Именно еда является источником жизнедеятельности клеток. Все эксперты признают, что правильное питание – ключевой фактор для поддержания здоровья. Но всегда нужно помнить, что каждый человек индивидуален и разные люди могут по-разному реагировать на одну и ту же пищу. При выборе режима питания нужно учитывать генетическое влияние на механизмы усвоения полезных веществ, получаемых с пищей, а также биохимические процессы, которые запускаются в организме. В последнее время в научных источниках появляется все больше результатов исследований, показывающих влияние режима питания и потребляемых продуктов на здоровье организма и головного мозга человека. Нутригенетика и нутригеномика становятся новыми научными направлениями в биологии питания.
«В 2024 году на Форуме будущих технологий Президент страны определил питание как одну из государственных задач и в конце 2025 года был подписан Указ Президента России который утвердил стратегию развития здравоохранения Российской Федерации до 2030 года, где теме питания в контексте здорового долголетия уделяется соответствующее внимание. Некоторое время назад мы приняли федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов, это был сложный закон с точки зрения его подготовки, но он создал задел для изменения пищевых привычек. Тогда триггером для издания этого закона послужила в том числе необходимость введения бесплатного здорового школьного питания и сегодня мы видим результат этой части Национального проекта по здоровому питанию школьников, который внес свой вклад в оздоровление наших детей», – отметила Татьяна Голикова. Она также привела данные исследования по изменению рациона питания за 2019-2025гг., который показал, что граждане стали больше потреблять белка ( на 11%), фруктов и овощей (на 6%), а потребление хлебобулочных изделий снизилось (9%).
В сессии приняли участие заместитель Руководителя Аппарата Правительства Российской Федерации Ольга Кривонос, руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека; главный государственный санитарный врач Российской Федерации Анна Попова, профессор Катанийского университета (UNICT); президент ESAAM, Европейская академия антивозрастной медицины Витторио Калабреза, главный врач клиники превентивной медицины института биологии старения и медицины здорового долголетия Российского научного центра хирургии имени академика Б.В. Петровского Инна Решетова, президент ГК «Велфарм» Людмила Щербакова.
Эксперты обсудили, как рацион питания может помочь в достижении здорового долголетия, чем наука может помочь при переходе на индивидуализированное питание, необходимость которого была отмечена Президентом Российской Федерации, а также как с помощью питания замедлить биологическое старение и снизить риск возникновения возраст-ассоциированных заболеваний. Более подробная информация – на официальном сайте Форума.